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Recette facile de velouté de courge et pommes de terre, relevé d’un filet de citron. Une soupe de saison simple, douce et réconfortante.

🧺 Ingrédients

• 1 botte de blette

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Le zeste ou le jus d’un peu de citron

• Sel

• (Persil frais en option pour les paniers Maiò)

🍳 Pas à pas

1️⃣ Séparez les feuilles des côtes de blette.
Coupez les côtes en petits morceaux.

2️⃣ Faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 1 minute.

3️⃣ Ajoutez les côtes et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.

4️⃣ Ajoutez les feuilles coupées grossièrement et laissez-les fondre 3 à 4 minutes.

5️⃣ Salez légèrement, ajoutez un filet de citron ou un peu de zeste pour relever l’ensemble.

6️⃣ Si vous avez du persil frais, ciselez-le juste avant de servir et ajoutez-le au plat.

Gratin de courge et pommes de terre accompagné d’une salade citronnée aux pommes : un menu simple, de saison et facile à préparer pour toute la famille.