🍲 Chou frisé façon potée

Une façon très classique et facile de cuisiner le chou frisé : en plat mijoté façon potée, idéal pour un repas chaud et nourrissant.

Ingrédients (2 à 4 personnes)

• ½ chou frisé

• 3 à 4 pommes de terre

• 2 carottes

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 litre d’eau ou de bouillon

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• sel

• poivre

(facultatif : quelques lardons ou une saucisse)

Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

• Lavez le chou frisé.

• Retirez les grosses nervures dures puis coupez les feuilles en morceaux.

• Épluchez les pommes de terre et les carottes.

• Coupez-les en morceaux assez gros.

• Épluchez puis émincez l’oignon et l’ail.

2️⃣ Démarrer la cuisson

Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides.

(Si vous utilisez des lardons ou une saucisse coupée en morceaux, ajoutez-les à ce moment.)

3️⃣ Ajouter les légumes

Ajoutez dans la cocotte :

• les carottes

• les pommes de terre

• le chou frisé

Mélangez pendant 2 minutes pour bien enrober les légumes.

4️⃣ Verser le bouillon

Versez 1 litre d’eau ou de bouillon dans la cocotte.

Salez légèrement, poivrez, puis mélangez.

5️⃣ Laisser mijoter

Couvrez et laissez cuire 25 à 30 minutes à feu doux.

Les légumes doivent devenir bien tendres.

🍞 Astuce

Servez bien chaud avec un morceau de pain.

Le bouillon parfumé et les légumes fondants donnent un plat simple et très réconfortant.