Nombre de personnes
4-6
Préparation
30 minutes
Cuisson
2 à 3 heures
Soyons honnêtes, cuisiner un pot-au-feu, c'est un peu comme organiser un bal de la vieille école - ça prend du temps, ça a l'air classique, mais est-ce que ça en vaut vraiment la peine ? Voyons ça avec un sourire en coin :
Recette du "Pot-au-Feu Classique" (ou le bal des légumes fondants) :
Ingrédients :
Instructions :
Prenez votre vieille viande et mettez-la dans une grande marmite d'eau froide. C'est comme si vous organisiez un bal pour vos légumes.
Portez l'eau à ébullition, puis écumez soigneusement la mousse qui monte à la surface. C'est comme si vous aviez un videur à l'entrée de votre bal pour chasser les intrus.
Ajoutez les légumes racines, les pommes de terre, le céleri et le bouquet garni à la fête. Tout le monde se mélange joyeusement dans la marmite.
Laissez le bal se dérouler doucement pendant quelques heures. Pendant ce temps, les légumes devraient danser ensemble et la viande devrait devenir aussi tendre qu'une vieille ballerine.
Servez le tout dans de grandes assiettes, avec un peu de bouillon pour l'ambiance. N'oubliez pas d'allumer un vieux gramophone pour la musique d'ambiance.
Et voilà, vous avez préparé un pot-au-feu classique, où la viande et les légumes ont eu l'occasion de briller comme s'ils étaient de retour dans le bon vieux temps. N'oubliez pas de trinquer à la nostalgie culinaire et de savourer chaque bouchée avec un sourire d'antan. Après tout, c'est comme un voyage dans le temps, mais en version comestible ! 😄🍲
Le gratin de courge butternut et poireau est une recette simple, familiale et de saison. Facile à préparer, ce plat associe la douceur fondante de la courge et le goût parfumé du poireau, relevé d’une touche d’échalote et gratiné au four pour encore plus de gourmandise. Un plat réconfortant, parfait pour accueillir l’automne tout en mettant en valeur les légumes bio de notre production.
Un plat facile, coloré et réconfortant. Parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine ✨
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes
Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)
2 patates douces
4 pommes de terre
1 oignon demi-sec
1 gousse d’ail (facultatif)
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry doux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)
Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.
Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).
Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.
Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.
👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.
Découvrez notre recette facile et gourmande de poivrons farcis à la patate douce. Un plat végétarien coloré, parfait pour 4 personnes, prêt en moins d’une heure. Avec des légumes d’été bio et locaux (poivrons, patates douces, oignons), cette recette saine et savoureuse régalera toute la famille.
