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Sur l'opération
🍠 Poêlée de courgettes et patates douces au miel et au thym

🍠 Poêlée de courgettes et patates douces au miel et au thym

Une recette simple, colorée et pleine de douceur : la patate douce apporte sa rondeur, la courgette sa légèreté — le tout relevé d’une touche de miel et de thym pour un mariage parfait.

🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre

👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

Le 13 octobre, 2025
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🕒 Temps de préparation : 20 min

🔥 Cuisson : 35 min

👨👩👧 Pour : 6 parts

🛒 Ingrédients

Pour la pâte sablée :

  • 250 g de farine

  • 125 g de beurre froid coupé en dés

  • 60 g de sucre roux

  • 1 œuf

  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 3 poires mûres mais fermes (du panier 🍐)

  • 2 c. à soupe de miel

  • 40 g de noisettes concassées (ou d’amandes si besoin)

  • 1 c. à café de cannelle (facultatif)

  • 1 c. à soupe de sucre roux pour saupoudrer

👩🍳 Préparation

  1. Préparez la pâte sablée

    • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

    • Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts.

    • Incorporez l’œuf, formez une boule sans trop travailler la pâte.

    • Réservez 30 minutes au frais.

  2. Préparez la garniture

    • Épluchez et coupez les poires en fines lamelles.

    • Mélangez-les avec le miel, la cannelle et les noisettes concassées.

  3. Montez la tarte

    • Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson (environ 3 mm d’épaisseur).

    • Disposez les poires au centre en laissant 4–5 cm de bord libre.

    • Repliez les bords sur les fruits pour former une tarte rustique.

    • Saupoudrez d’un peu de sucre roux.

  4. Enfournez

    • 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

  5. Servez tiède

    • Accompagnée d’un peu de fromage frais, d’un yaourt nature ou d’une cuillère de ricotta 🍐

💡 Astuce Pratali

Ajoutez un filet de miel au moment de servir pour réveiller le goût des noisettes torréfiées.
Et si vous avez quelques morceaux de blette du panier, glissez-en quelques lanières fines et caramélisées pour une version sucrée-salée surprenante 😋

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