🍠 Poêlée de courgettes et patates douces au miel et au thym
Une recette simple, colorée et pleine de douceur : la patate douce apporte sa rondeur, la courgette sa légèreté — le tout relevé d’une touche de miel et de thym pour un mariage parfait.
🕒 Infos pratiques
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 25 min
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Pour : 4 personnes
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Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)
🛒 Ingrédients
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2 courgettes moyennes
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1 grosse patate douce
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1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de miel
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1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)
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Sel, poivre
👩🍳 Préparation
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Préparez les légumes
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Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.
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Coupez les courgettes en demi-rondelles.
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Émincez l’oignon.
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Faites revenir la patate douce
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Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
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Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.
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Ajoutez les courgettes et l’oignon
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Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.
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Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Assaisonnez et caramélisez
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Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.
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Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.
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Servez chaud
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Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.
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🍴 Astuce gourmande
Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.
💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.