Découvrez une recette de saison à base de blettes, artichauts, pommes de terre, betterave et pomme. Une assiette simple qui mêle légumes fondants au citron et salade croquante pour cuisiner facilement le panier de la semaine.
1 botte de blette
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
Le zeste ou le jus d’un peu de citron
Sel
(Persil frais en option pour les paniers Maiò)
1️⃣ Séparez les feuilles des côtes de blette.
Coupez les côtes en petits morceaux.
2️⃣ Faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 1 minute.
3️⃣ Ajoutez les côtes et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
4️⃣ Ajoutez les feuilles coupées grossièrement et laissez-les fondre 3 à 4 minutes.
5️⃣ Salez légèrement, ajoutez un filet de citron ou un peu de zeste pour relever l’ensemble.
6️⃣ Si vous avez du persil frais, ciselez-le juste avant de servir et ajoutez-le au plat.
Notre exploitation a subi trois crues en seulement 18 mois.
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