Découvrez une recette de saison à base de blettes, artichauts, pommes de terre, betterave et pomme. Une assiette simple qui mêle légumes fondants au citron et salade croquante pour cuisiner facilement le panier de la semaine.
Une recette simple et de saison à base de pommes de terre, rutabaga et fèves fraîches. Cette purée douce et réconfortante, relevée par la fraîcheur des fèves, est idéale pour cuisiner facilement les légumes du panier.
Une recette simple et gourmande d’artichauts rôtis aux pommes de terre, accompagnée d’un œuf coulant. Parfaite pour profiter des légumes de saison en toute simplicité.
Recette traditionnelle du pot-au-feu pas à pas, avec les légumes du panier : carottes, navets, poireaux, céleri et pommes de terre. Un plat d’hiver simple, mijoté et familial.
Une poêlée simple et hivernale, où la chair ferme de la Cheyenne et le caractère du chou frisé se répondent parfaitement.
Pommes de terre Cheyenne
1 chou frisé
1 oignon (ou oignon frais selon le panier)
2 à 3 c.à.s d’huile d’olive
Sel, poivre
(Optionnel : une pointe de vinaigre ou de citron en fin de cuisson)
Préparez les pommes de terre
Lavez-les (inutile de les éplucher si la peau est fine) et coupez-les en cubes ou en rondelles régulières.
Faites-les cuire 8 à 10 minutes dans une eau frémissante salée : elles doivent être tendres mais rester bien fermes. Égouttez.
Préparez le chou frisé
Retirez les grosses côtes si besoin, puis émincez les feuilles.
Blanchissez-les 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée, puis égouttez bien.
Lancez la poêlée
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
Ajoutez les pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre Cheyenne et laissez-les dorer sans trop remuer, pour bien profiter de leur tenue.
Ajoutez le chou frisé
Incorporez le chou, salez, poivrez et laissez revenir encore 5 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud et légèrement doré.
Servez bien chaud
Ajoutez, si vous le souhaitez, une petite touche d’acidité juste avant de servir.
👉 Cette recette fonctionne précisément avec une pomme de terre à chair ferme :
avec une variété fondante, les morceaux s’écraseraient.
Ici, la Cheyenne garde sa forme et apporte une belle texture au plat.
Pommes de terre Île de Batz rôties au four : une recette simple et hivernale pour sublimer cette variété fondante, idéale au quotidien.
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