🥗 Salade de melon, concombre, feta & menthe
Une salade sucrée-salée pleine de peps, parfaite pour les apéros en terrasse ou les déjeuners légers. À servir bien frais.
Ingrédients (4 personnes)
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1 melon bien mûr (type charentais ou cavaillon)
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1/2 concombre
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150 g de feta (ou brocciu si tu veux corser le jeu 😉)
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1 poignée de feuilles de menthe fraîche
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de jus de citron
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Poivre du moulin (et sel si besoin, mais la feta s’en charge souvent)
Préparation
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Coupe artistique : Ouvre le melon en deux, retire les graines et forme des billes avec une cuillère parisienne (ou coupe en dés si tu veux aller plus vite).
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Fraîcheur croquante : Épluche le concombre, coupe-le en petits dés.
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Fromage & verdure : Émiette la feta et ciselez finement la menthe.
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Mélange magique : Dans un saladier, rassemble melon, concombre, feta et menthe. Arrose d’huile d’olive et de jus de citron. Poivre généreusement.
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Repos (facultatif mais conseillé) : Laisse reposer au frais 15-30 min avant de servir. Le melon va légèrement parfumer l’ensemble.
Options bonus :
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Quelques graines de courge ou pignons de pin grillés pour le croquant.
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Une touche de piment d’Espelette pour relever le tout.
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Un trait de vinaigre balsamique blanc pour une version plus sophistiquée.