Chou-Rave Poêlé au Beurre et au Miel
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :
- 1 chou-rave violet
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de thym (frais ou séché)
- Sel et poivre
- Facultatif : un filet de jus de citron pour la touche finale
Préparation :
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Préparez le chou-rave :
- Épluchez le chou-rave et coupez-le en fines tranches ou en bâtonnets d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Émincez finement la gousse d’ail.
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Faites chauffer la poêle :
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1 minute sans coloration.
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Cuisez le chou-rave :
- Ajoutez les morceaux de chou-rave dans la poêle, salez, poivrez et parsemez de thym.
- Faites revenir 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour bien les enrober.
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Caramélisez légèrement :
- Ajoutez le miel et mélangez bien.
- Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et tendres.
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Servez chaud :
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
Astuces :
🍽️ Ce chou-rave poêlé accompagne parfaitement une viande blanche, un poisson grillé ou se déguste simplement avec une salade verte.
🌿 Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques éclats de noisettes torréfiées ou du parmesan râpé en fin de cuisson.
⚡ Besoin d’un twist ? Remplacez le miel par un filet de vinaigre balsamique pour une touche acidulée.