🥘 Chou rave rôti & carottes fondantes au miel

Une recette simple, colorée et pleine de douceur automnale.

Le chou rave devient tendre et légèrement sucré en rôtissant, tandis que les carottes caramélisent doucement.

Un plat facile, parfait pour accompagner un repas ou simplement du bon pain !

🕒 Préparation : 10 min

🔥 Cuisson : 30 min

👨👩👧 Portions : 3 à 4 personnes

🛒 Ingrédients:

• 1 chou rave (du panier)

• 4 carottes

• 1 échalote (optionnelle mais apporte un plus)

• 1 c. à soupe de miel

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Thym ou romarin (optionnel)

🍳 Préparation:

1. Préparer les légumes

• Chou rave :

  • Enlevez la base et les feuilles s’il en reste.

  • Épluchez-le avec un couteau ou un épluche-légumes (la peau est un peu dure, c’est normal).

  • Coupez-le en quartiers ou en gros cubes de taille régulière.

   

• Carottes :

  • Épluchez-les si besoin.

  • Coupez-les en bâtonnets ou en rondelles épaisses.

   

• Échalote (optionnel) :

  • Émincez-la finement.

2. Assaisonner:

Dans un saladier ou directement sur la plaque de cuisson :

• Ajoutez le chou rave, les carottes et l’échalote.

• Versez l’huile d’olive et le miel.

• Salez, poivrez, ajoutez les herbes si vous en utilisez.

• Mélangez bien pour que tous les morceaux soient légèrement enrobés.

3. Cuisson:

• Étalez les légumes sans les superposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Enfournez 30 minutes à 190°C.

• Astuce cuisson :

  • Mélangez à mi-cuisson pour que tout dore uniformément.

  • Le plat est prêt lorsque la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans le chou rave → comme pour une pomme de terre cuite.

  • Les carottes doivent être tendres mais encore légèrement fermes.

4. Servir:

Servez chaud, accompagné :

• d’une salade du panier (roquette ou mâche),

• d’un poisson,

• ou simplement d’un bon morceau de pain croustillant.

💡 Astuce Pratali:

Un peu de noisettes concassées ou de tome corse râpée juste avant de servir, et votre plat prend une dimension encore plus gourmande 😋