Pommes de terre Ratte rôties à l'ail et au romarin
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre Ratte
- 3 gousses d'ail
- 2 branches de romarin frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- (Optionnel) Zeste de citron pour une touche fraîche
Étapes :
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Préparer les pommes de terre :
Lavez les pommes de terre Ratte (ne pas les éplucher, leur peau fine est délicieuse une fois rôtie). Séchez-les bien avec un torchon propre. -
Préchauffer le four :
Allumez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible). -
Assaisonner :
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive. Ajoutez les gousses d'ail écrasées (avec leur peau pour éviter qu’elles ne brûlent), les branches de romarin, du sel et du poivre. Mélangez bien pour que toutes les pommes de terre soient enrobées. -
Cuisson :
Étalez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une coloration homogène. Les pommes de terre doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur, et fondantes à l'intérieur. -
Finitions :
Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé ou quelques feuilles de persil frais pour une touche de fraîcheur. -
Servir :
Ces Rattes rôties se dégustent chaudes, en accompagnement d'une viande rôtie, d’un poisson, ou même en plat principal avec une salade verte.
Leur texture fondante et leur goût légèrement beurré feront l’unanimité à table 🥰.
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