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🥗 Salade fraîcheur croquante à la tomate cerise, fenouil et melon

🥗 Salade fraîcheur croquante à la tomate cerise, fenouil et melon

✨ Un plat ultra-frais, croquant et légèrement sucré-salé — parfait pour les déjeuners d’été (ou les avant-goûts de vacances).


📝 Ingrédients (pour 2-3 personnes)

  • 1/2 melon bien mûr, en billes ou en cubes

  • 1/2 bulbe de fenouil, émincé très finement

  • Une belle poignée de tomates cerises, coupées en deux

  • Quelques feuilles de basilic ou menthe fraîche

  • 1 petit oignon frais (bulbe et un peu de tige), émincé

  • Huile d’olive de qualité

  • Jus de citron (ou un trait de vinaigre balsamique blanc)

  • Sel, poivre


👨🍳 Préparation

  1. Émince le fenouil le plus finement possible (à la mandoline si tu as).

  2. Coupe le melon en petits morceaux ou fais des billes à la cuillère parisienne.

  3. Coupe les tomates cerises en deux, émince l’oignon frais.

  4. Mélange le tout dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, un trait de jus de citron, du sel et du poivre.

  5. Ajoute quelques feuilles de basilic ou menthe ciselées juste avant de servir.


🍽️ Option gourmande

Ajoute quelques copeaux de fromage de brebis corse ou des éclats de noisettes torréfiées pour un peu de gras et de croquant.

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