🥧 Tarte rustique aux poires et noisettes
🕒 Temps de préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 35 min
👨👩👧 Pour : 6 parts
🛒 Ingrédients
Pour la pâte sablée :
-
250 g de farine
-
125 g de beurre froid coupé en dés
-
60 g de sucre roux
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
Pour la garniture :
-
3 poires mûres mais fermes (du panier 🍐)
-
2 c. à soupe de miel
-
40 g de noisettes concassées (ou d’amandes si besoin)
-
1 c. à café de cannelle (facultatif)
-
1 c. à soupe de sucre roux pour saupoudrer
👩🍳 Préparation
-
Préparez la pâte sablée
-
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
-
Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts.
-
Incorporez l’œuf, formez une boule sans trop travailler la pâte.
-
Réservez 30 minutes au frais.
-
-
Préparez la garniture
-
Épluchez et coupez les poires en fines lamelles.
-
Mélangez-les avec le miel, la cannelle et les noisettes concassées.
-
-
Montez la tarte
-
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson (environ 3 mm d’épaisseur).
-
Disposez les poires au centre en laissant 4–5 cm de bord libre.
-
Repliez les bords sur les fruits pour former une tarte rustique.
-
Saupoudrez d’un peu de sucre roux.
-
-
Enfournez
-
35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
-
-
Servez tiède
-
Accompagnée d’un peu de fromage frais, d’un yaourt nature ou d’une cuillère de ricotta 🍐
-
💡 Astuce Pratali
Ajoutez un filet de miel au moment de servir pour réveiller le goût des noisettes torréfiées.
Et si vous avez quelques morceaux de blette du panier, glissez-en quelques lanières fines et caramélisées pour une version sucrée-salée surprenante 😋