Pommes de terre Île de Batz rôties au four
Pommes de terre Île de Batz rôties au four : une recette simple et hivernale pour sublimer cette variété fondante, idéale au quotidien.
Pommes de terre Île de Batz rôties au four
Une recette toute simple qui met en valeur le goût naturel de la pomme de terre, idéale pour les repas d’hiver.
🧺 Ingrédients (2 à 4 personnes)
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Pommes de terre Île de Batz
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2 à 3 c.à.s d’huile d’olive
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Sel, poivre
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(Optionnel : persil frais, herbes de saison)
🥄 Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Lavez soigneusement les pommes de terre (inutile de les éplucher si la peau est fine).
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Coupez-les en quartiers ou en gros cubes.
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Déposez-les sur une plaque, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes.
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À la sortie du four, ajoutez un peu de persil ciselé si vous le souhaitez.
🌿 Astuce Pratali
👉 Pour un plat encore plus complet, vous pouvez ajouter sur la plaque :
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des oignons frais coupés en deux,
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quelques morceaux de courge,
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ou accompagner ces pommes de terre d’une poêlée de blettes.
🍽️ Avec quoi les servir ?
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en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille,
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avec un œuf au plat,
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ou simplement avec une salade de saison.
Chou frisé poêlé à l’ail doux et à l’huile d’olive
Une recette simple et réconfortante, parfaite pour découvrir (ou redécouvrir) le chou frisé en douceur.
🧺 Ingrédients (2 à 4 personnes)
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1 chou frisé
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1 oignon (ou oignon sec selon le panier)
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2 c.à.s d’huile d’olive
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Sel, poivre
(Optionnel : un filet de citron ou une pincée de piment doux)
🥄 Préparation
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Préparez le chou frisé
Retirez les grosses côtes si elles sont trop épaisses, puis émincez les feuilles. -
Blanchissez-le rapidement
Plongez le chou frisé 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée, puis égouttez-le.
👉 Cette étape permet d’adoucir les feuilles tout en gardant leur belle couleur. -
Faites revenir l’oignon
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive, à feu doux, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. -
Ajoutez le chou frisé
Incorporez le chou, salez, poivrez et laissez revenir 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. -
Servez bien chaud
Ajoutez, si vous le souhaitez, un filet de citron juste avant de servir.
🌿 Astuce Pratali
👉 Cette poêlée est délicieuse :
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en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille,
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avec un œuf au plat pour un repas complet,
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ou simplement avec une tranche de pain grillé.
Salade croquante fenouil – orange – pomelo
Une salade fraîche, simple et pleine de vitamines, idéale après les fêtes (et franchement : ça fait du bien 😄).
✅ Ingrédients (2 à 4 personnes)
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1 fenouil
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1 orange
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½ pomelo
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1 petite poignée de persil
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2 c.à.s d’huile d’olive
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Sel, poivre
(Optionnel : une petite touche de vinaigre doux ou de citron)
👩🍳 Préparation
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Émincez finement le fenouil (le plus fin possible : c’est là qu’il devient fondant et délicieux).
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Pelez l’orange et le pomelo à vif, puis récupérez les quartiers.
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Mélangez fenouil + agrumes dans un saladier.
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Ajoutez huile d’olive, sel, poivre et persil ciselé.
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Laissez reposer 10 minutes : les agrumes vont légèrement “cuire” le fenouil et l’adoucir.
🌿 Astuce Pratali
👉 Si vous aimez les textures bien croquantes, ajoutez un peu de chou blanc émincé : ça fait une salade encore plus généreuse et ultra fraîche.
🍽️ Avec quoi l’accompagner ?
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un poisson blanc
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une volaille rôtie
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ou tout simplement une tartine de chèvre frais / ricotta