Un plat chaud et simple, parfait pour découvrir le radis noir en douceur.
La cuisson au four adoucit son caractère et l’équilibre naturellement avec la patate douce.
1 radis noir
1 à 2 patates douces
1 botte de poireaux
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1️⃣ Préchauffez le four à 200°C.
2️⃣ Épluchez le radis noir et coupez-le en cubes.
3️⃣ Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux similaires.
4️⃣ Coupez les poireaux en rondelles (gardez le blanc et un peu de vert tendre).
5️⃣ Disposez tous les légumes sur une plaque.
6️⃣ Ajoutez l’huile, salez, poivrez, mélangez.
7️⃣ Enfournez pour 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Les légumes doivent être fondants et légèrement dorés.
Si le radis noir vous semble trop puissant cru, la cuisson le rend beaucoup plus doux.
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