Left Continuer les achats
Commande

Votre panier est vide

Vous pourriez aimer
Sauce Tomate - Le pot de 380 ml
€4,90
En savoir plus
Sur l'opération
Risotto de Courge et Clémentine au Parfum d'Oignon Frais

Risotto de Courge et Clémentine au Parfum d'Oignon Frais

Ingrédients :

  • 1 courge (grand calibre), pelée et coupée en cubes
  • 1 botte d'oignons frais, émincés
  • Environ 1 kg de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • Environ 500 g de clémentines, pelées et séparées en quartiers
  • 250 g de riz
  • Sel et poivre selon le goût
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1,5 litre de bouillon de légumes

Instructions :

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons frais émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  2. Ajoutez les cubes de courge, les pommes de terre et le riz dans la casserole. Mélangez bien pour enrober le riz d'huile et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide.

  3. Commencez à ajouter le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la louche suivante. Continuez jusqu'à ce que le riz soit cuit, généralement 18-20 minutes.

  4. Ajoutez le persil haché et les quartiers de clémentine au risotto. Mélangez délicatement pour incorporer les saveurs.

  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  6. Servez le risotto dans des assiettes individuelles, en garnissant chaque portion avec des cubes de courge supplémentaires pour la texture.

  7. Décorez avec quelques feuilles d'oignons frais émincées et servez immédiatement.

Ce risotto aux saveurs automnales est une option délicieuse et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Bon appétit ! 🍚🍊

Le 04 décembre, 2023
Précédent  
Retour à Recettes
Suivant

Nos recettes

Voir toutes
🥗 Salade croquante de roquette, blette et pomme

🥗 Salade croquante de roquette, blette et pomme

Une salade qui met en avant la fraîcheur et la finesse des récoltes du panier Pratali.
Cette recette marie la roquette poivrée, les jeunes feuilles de blette et la douceur d’une pomme croquante, relevées par une vinaigrette au miel et au citron. Quelques noisettes grillées viennent ajouter une touche de croquant et d’élégance.
C’est une entrée simple mais raffinée, où chaque ingrédient garde son identité : la force du végétal, la rondeur du fruit et la générosité d’une cuisine maison.
Une recette locale et de saison, pensée pour redonner toute sa noblesse à la salade 🍃.

Voir plus
Gratin de blettes et pommes de terre

Gratin de blettes et pommes de terre

Un gratin fondant de blettes et pommes de terre, simple et réconfortant. Une recette de saison gourmande, signée Pratali 🍠

Voir plus
🍠 Poêlée de courgettes et patates douces au miel et au thym

🍠 Poêlée de courgettes et patates douces au miel et au thym

Une recette simple, colorée et pleine de douceur : la patate douce apporte sa rondeur, la courgette sa légèreté — le tout relevé d’une touche de miel et de thym pour un mariage parfait.

🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre

👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

Voir plus