Une recette fraîche et croquante pour sublimer le radis noir, idéale en entrée ou en accompagnement.
Ingrédients :
1 radis noir moyen
1 pomme verte (type Granny Smith)
Une poignée de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de persil frais (facultatif)
Préparation :
Préparez le radis noir : Lavez et épluchez le radis noir. Râpez-le ou coupez-le en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Placez-le dans un saladier.
Coupez la pomme : Lavez la pomme et épluchez-la si vous le souhaitez. Coupez-la en fines tranches ou en petits bâtonnets. Ajoutez-les au saladier.
Ajoutez les noix : Concassez légèrement les cerneaux de noix pour des morceaux plus petits et ajoutez-les à la salade.
Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
Mélangez et servez : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Décorez avec quelques feuilles de persil frais avant de servir.
Astuce : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques dés de fromage bleu ou de chèvre.
Bon appétit !
Le gratin de courge butternut et poireau est une recette simple, familiale et de saison. Facile à préparer, ce plat associe la douceur fondante de la courge et le goût parfumé du poireau, relevé d’une touche d’échalote et gratiné au four pour encore plus de gourmandise. Un plat réconfortant, parfait pour accueillir l’automne tout en mettant en valeur les légumes bio de notre production.
Un plat facile, coloré et réconfortant. Parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine ✨
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes
Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)
2 patates douces
4 pommes de terre
1 oignon demi-sec
1 gousse d’ail (facultatif)
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry doux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)
Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.
Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).
Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.
Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.
👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.
Découvrez notre recette facile et gourmande de poivrons farcis à la patate douce. Un plat végétarien coloré, parfait pour 4 personnes, prêt en moins d’une heure. Avec des légumes d’été bio et locaux (poivrons, patates douces, oignons), cette recette saine et savoureuse régalera toute la famille.
