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Sur l'opération
Jus détox au radis noir, carottes et citron

Jus détox au radis noir, carottes et citron

Pour bien commencer l’année, nous vous proposons une recette simple et saine : un jus détox à base de radis noir, carottes et citron. Idéal pour purifier l’organisme après les excès des fêtes !

Ingrédients :

  • 1 radis noir moyen

  • 3 carottes bio

  • 1 citron (de préférence non traité)

  • 1 cm de gingembre frais (facultatif pour une touche de piquant)

  • 200 ml d’eau (ou plus selon la texture souhaitée)

Matériel :

  • Extracteur de jus ou blender

  • Passoire fine (si utilisation du blender)

Préparation :

  1. Préparez les légumes : Lavez soigneusement le radis noir et les carottes. Épluchez-les si nécessaire (surtout si vos produits ne sont pas bio). Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage ou l’extraction.

  2. Pressez le citron : Réservez le jus de citron dans un petit bol.

  3. Mixez ou extrayez :

    • Si vous utilisez un extracteur de jus : Passez le radis noir, les carottes et le gingembre directement dans la machine.

    • Si vous utilisez un blender : Ajoutez les morceaux de radis noir, carottes, gingembre et l’eau dans le bol du blender. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Passez ensuite le jus à travers une passoire fine pour éliminer la pulpe.

  4. Mélangez : Incorporez le jus de citron au mélange obtenu et remuez bien.

  5. Servez frais : Versez le jus dans un verre et dégustez immédiatement pour profiter de toutes les vitamines.

Astuce : Pour une touche de douceur, vous pouvez ajouter une demi-pomme verte ou une cuillère à café de miel.

Bonne dégustation et à votre santé !

Le 06 janvier, 2025
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🕒 Temps de préparation : 20 min

🔥 Cuisson : 35 min

👨👩👧 Pour : 6 parts

🛒 Ingrédients

Pour la pâte sablée :

  • 250 g de farine

  • 125 g de beurre froid coupé en dés

  • 60 g de sucre roux

  • 1 œuf

  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 3 poires mûres mais fermes (du panier 🍐)

  • 2 c. à soupe de miel

  • 40 g de noisettes concassées (ou d’amandes si besoin)

  • 1 c. à café de cannelle (facultatif)

  • 1 c. à soupe de sucre roux pour saupoudrer

👩🍳 Préparation

  1. Préparez la pâte sablée

    • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

    • Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts.

    • Incorporez l’œuf, formez une boule sans trop travailler la pâte.

    • Réservez 30 minutes au frais.

  2. Préparez la garniture

    • Épluchez et coupez les poires en fines lamelles.

    • Mélangez-les avec le miel, la cannelle et les noisettes concassées.

  3. Montez la tarte

    • Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson (environ 3 mm d’épaisseur).

    • Disposez les poires au centre en laissant 4–5 cm de bord libre.

    • Repliez les bords sur les fruits pour former une tarte rustique.

    • Saupoudrez d’un peu de sucre roux.

  4. Enfournez

    • 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

  5. Servez tiède

    • Accompagnée d’un peu de fromage frais, d’un yaourt nature ou d’une cuillère de ricotta 🍐

💡 Astuce Pratali

Ajoutez un filet de miel au moment de servir pour réveiller le goût des noisettes torréfiées.
Et si vous avez quelques morceaux de blette du panier, glissez-en quelques lanières fines et caramélisées pour une version sucrée-salée surprenante 😋

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