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Sur l'opération
Salade hivernale vitaminée aux oranges et légumes croquants 🍊🥗

Salade hivernale vitaminée aux oranges et légumes croquants 🍊🥗

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 oranges
  • 1 botte de blettes (utilisez les feuilles)
  • 2 carottes
  • 1 petite courge butternut
  • 3 pommes de terre
  • Quelques brins de persil frais
  • 1 salade verte
  • 2 cuillères à soupe de noix (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Pratali
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préparer les légumes :

    • Épluchez la courge butternut et coupez-la en petits dés. Faites-les rôtir au four avec un filet d'huile d'olive pendant 25 minutes à 180°C.
    • Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
    • Râpez les carottes.
    • Lavez les feuilles de blettes, séchez-les, puis découpez-les en lanières fines.

  2. Préparer les oranges :

    • Épluchez les oranges à vif et prélevez les suprêmes (segments sans peau).

  3. Assembler la salade :

    • Disposez un lit de feuilles de salade verte dans un grand plat.
    • Ajoutez les pommes de terre, les carottes râpées, les morceaux de butternut rôtis, et les feuilles de blettes crues.
    • Répartissez les suprêmes d’orange sur le dessus.

  4. Assaisonner :

    • Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol. Versez cette vinaigrette sur la salade.
    • Parsemez de persil haché et, si vous le souhaitez, de quelques noix pour un côté croquant.

Conseil dégustation :
Cette salade vitaminée est parfaite en entrée ou en accompagnement d’un plat léger. Elle allie croquant, douceur et fraîcheur pour réchauffer vos papilles en hiver !

Bon appétit avec Pratali ! 🥗✨

Le 29 novembre, 2024
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🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre

👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

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