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Sur l'opération
Tian d’automne aux blettes, patate douce et pommes

Tian d’automne aux blettes, patate douce et pommes

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 bouquet de blettes Pratali
  • 1 patate douce moyenne Pratali
  • 750 g de pommes de terre
  • 2 pommes Juliet
  • 2 oignons secs
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive Pratali
  • 1 branche de romarin ou de thym
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Préparez les légumes :
    • Lavez les pommes de terre, la patate douce et les pommes. Épluchez-les si nécessaire, puis tranchez-les en rondelles fines.
    • Séparez les feuilles des côtes des blettes. Hachez les feuilles et coupez les côtes en lamelles.
    • Émincez les oignons.
  3. Faites revenir les blettes :
    • Dans une poêle, chauffez une cuillère d’huile d’olive.
    • Faites revenir les oignons avec les côtes de blettes pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les feuilles de blettes, laissez cuire 2 minutes, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Assemblez le tian :
    • Dans un plat à gratin, alternez les rondelles de pommes de terre, patate douce et pommes, en insérant régulièrement le mélange de blettes et d’oignons. Disposez les tranches debout pour un effet visuel joli et appétissant.
    • Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de feuilles de romarin ou de thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Enfournez :
    • Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 40 minutes.
    • Retirez l’aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes pour bien faire dorer le dessus.

Dégustation :
Servez ce tian d’automne avec une salade de mâche ou un morceau de pain complet pour un repas sain et réconfortant.

Astuce :
Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées ou un peu de fromage râpé avant de passer au four.

Le 25 novembre, 2024
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🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre

👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

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