🥣 Soupe toute douce de céleri-rave et chou-fleur

(facile, sans technique compliquée)

👉 Une soupe lisse, réconfortante, idéale pour les soirs d’hiver.

🧺 Ingrédients (3 à 4 bols)

• 1 céleri-rave

• 1 chou-fleur

• 1 oignon (si vous en avez dans le panier)

• 1 à 1,2 L d’eau

• 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)

• Sel, poivre

• (Optionnel : un filet d’huile d’olive ou une cuillère de crème au moment de servir)

1️⃣ Préparer les légumes

• Épluchez le céleri-rave et coupez-le en gros morceaux.

• Coupez le chou-fleur en fleurettes.

• Épluchez et coupez l’oignon en deux ou en quartiers.

👉 Pas besoin de précision, tout sera mixé.

2️⃣ Mettre dans la casserole

• Déposez tous les légumes dans une grande casserole.

• Ajoutez l’eau (les légumes doivent être juste couverts).

• Ajoutez le cube de bouillon si vous en utilisez.

3️⃣ Cuire

• Portez à ébullition.

• Baissez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

👉 Test simple : plantez un couteau dans le céleri-rave, il doit s’enfoncer sans résistance.

4️⃣ Mixer

• Retirez du feu.

• Mixez avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une soupe bien lisse.

• Salez et poivrez selon votre goût.

5️⃣ Servir

• Servez bien chaud.

• Ajoutez si vous le souhaitez :

  • un filet d’huile d’olive,

  • ou une cuillère de crème pour plus de douceur.

🌿 Astuce Pratali

👉 Le céleri-rave a parfois une réputation de légume “fort”.
En soupe, il devient très doux, surtout lorsqu’il est mélangé au chou-fleur.