Légumes d’hiver rôtis au four (céleri-rave et chou-fleur)

👉 Tout se fait au four, sans technique compliquée.

🧺 Ce qu’il vous faut

• 1 céleri-rave

• 1 chou-fleur

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• (facultatif : thym, herbes de Provence ou paprika doux)

1️⃣ Préchauffer le four

Allumez votre four à 200°C (chaleur normale).

2️⃣ Préparer le céleri-rave

• Coupez les extrémités.

• Épluchez-le avec un économe ou un couteau (la peau est épaisse, c’est normal).

• Coupez-le en petits cubes, à peu près de la taille d’un sucre.

👉 Pas besoin d’être parfait, l’important est que les morceaux soient à peu près de la même taille.

3️⃣ Préparer le chou-fleur

• Retirez les feuilles.

• Coupez le chou-fleur en petites fleurettes.

• Rincez rapidement à l’eau claire si besoin.

4️⃣ Mettre sur la plaque

• Déposez tous les légumes sur une plaque de four.

• Ajoutez l’huile d’olive.

• Salez, poivrez.

• Mélangez avec les mains ou une cuillère pour bien enrober les légumes.

5️⃣ Enfourner

• Mettez la plaque au four.

• Laissez cuire 40 minutes.

• À mi-cuisson (au bout de 20 minutes), sortez la plaque et mélangez rapidement.

6️⃣ C’est prêt !

Les légumes doivent être :

• dorés,

• tendres quand on pique avec un couteau,

• légèrement croustillants sur les bords.

🌿 Astuce spéciale débutant

👉 Si vous avez un doute sur la cuisson :
goûtez un morceau de céleri-rave.
S’il est fondant et doux, c’est prêt. Sinon, laissez encore 5 minutes.