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Raw vegetables salad

Raw vegetables salad

Ah, raw vegetable salad, a must for lovers of fresh vegetables!

Bright Crudité Salad:

Ingredients :

  • 1 beet, peeled and grated
  • 1 fennel, finely sliced
  • 1 black radish, thinly sliced
  • 2 carrots, grated
  • 1 fresh onion, chopped Juice of 1 lemon
  • 3 tablespoons of extra virgin olive oil
  • 1 tablespoon balsamic vinegar
  • Salt and freshly ground black pepper,
  • according to your taste Toasted sesame seeds (optional, for a crunchy touch)

Instructions :

Prepare the vegetables:

  • Grate the beetroot and carrots.
  • Finely slice the fennel and fresh onion.
  • Slice the black radish into thin rounds.
  • Place all the vegetables in a large salad bowl.
  • Prepare the vinaigrette: In a small bowl, combine the lemon juice, olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper. Adjust the proportions according to your taste.

Assemble the salad:

  • Pour the vinaigrette over the prepared vegetables.
  • Toss gently to coat all the vegetables with the vinaigrette.

Leave to rest:

  • Let the salad sit for about 10 to 15 minutes so the flavors blend well and the vegetables soak up the dressing.

Add the finishing touches:

  • When serving, sprinkle the salad with toasted sesame seeds for an added crunch.

Serve :

Divide the salad into individual plates and enjoy this explosion of freshness! This raw salad highlights the diversity of vegetables while offering a light and tangy vinaigrette. A healthy and delicious option to accompany any meal!

Comment utiliser "La sauce tomate Pratali" 🍅🤣

Comment utiliser "La sauce tomate Pratali" 🍅🤣

Parce qu’à la fin de la saison, même les tomates ont droit à une pause !

Ingrédients :

  • 1 bocal de 370 ml de sauce tomate Pratali (votre star du jour)
  • 200 g de pâtes (ou autre selon votre humeur)
  • 1 gousse d’ail (si elle ne se cache pas dans votre frigo)
  • Un filet d’huile d’olive Pratali (on ne change pas les bonnes habitudes)
  • Sel, poivre, herbes de Provence (parce qu’un peu de parfum, ça fait voyager)
  • Optionnel : ce que vous trouvez dans votre frigo (fromage, légumes restants, etc.)

Instructions :

  1. Ouvrez votre bocal de sauce tomate Pratali, contemplez-le un instant... Oui, il est parfait.
  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive Pratali dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail émincée (si elle ne s’est pas enfuie).
  3. Versez la star du jour, la sauce tomate, dans la poêle. Laissez mijoter quelques minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes (ou le plat de votre choix) selon les instructions sur le paquet. Évitez de trop les cuire, sinon elles risquent de se venger !
  5. Mélangez le tout dans un grand bol et saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez sel et poivre au goût.
  6. Servez chaud, avec un grand sourire, et dégustez cette recette tomate-matiquement délicieuse.
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Menu Gourmand et Simple : Célébration de la Patate Douce

Menu Gourmand et Simple : Célébration de la Patate Douce

Célébration de la Patate Douce


Entrée : Salade Croquante d'Été

Une salade rafraîchissante et colorée, parfaite pour démarrer le repas.

  • Ingrédients :

    • Feuilles de salade bio, lavées et égouttées
    • Tomates Roma coupées en dés
    • Oignons rouges émincés finement
    • Dés de pastèque pour une touche sucrée et juteuse
    • Un filet de vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)
  • Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder la fraîcheur des légumes. Servez immédiatement pour un maximum de croquant.


Plat Principal : Patates Douces Rôties au Four, Compotée d’Oignons et Tomates Confites

Les patates douces sont sublimées dans ce plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille.

  • Ingrédients :

    • Patates douces bio, lavées, épluchées et coupées en cubes
    • Oignons blancs émincés
    • Tomates Roma coupées en quartiers
    • Herbes de Provence, sel, poivre
    • Huile d'olive
  • Préparation :

    1. Préchauffez le four à 200°C.
    2. Disposez les cubes de patates douces sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les patates. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
    3. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
    4. Ajoutez les quartiers de tomates Roma et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient confits et que les saveurs se mélangent bien.
    5. Servez les patates douces rôties accompagnées de la compotée d’oignons et tomates confites.

Dessert : Pomme au Four à la Cannelle et au Miel

Pour finir sur une note sucrée et réconfortante.

  • Ingrédients :

    • Pommes bio, évidées
    • Miel
    • Cannelle en poudre
    • Un peu de beurre
  • Préparation :

    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Placez les pommes évidées dans un plat allant au four.
    3. Remplissez chaque pomme avec un peu de miel et une pincée de cannelle. Ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus.
    4. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
    5. Servez tiède, éventuellement accompagné d'une cuillère de crème fraîche ou d'une boule de glace vanille.

Bon appétit !

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Gratin de Potimarron et Poire

Gratin de Potimarron et Poire

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 2 poires (choisissez des poires mûres mais fermes)
  • 1 oignon sec (environ 500 g)
  • 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère, ou comté)
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Quelques branches de thym frais (facultatif)

Instructions :

  1. Préparation des ingrédients :

    • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
    • Lavez le potimarron soigneusement. Vous pouvez conserver la peau, mais retirez les graines et la partie filandreuse à l'intérieur. Coupez-le en fines tranches.
    • Épluchez les poires, retirez le cœur, puis coupez-les en fines tranches.
    • Épluchez l'oignon et émincez-le finement.
  2. Cuisson des oignons et du potimarron :

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
    • Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
    • Ajoutez les tranches de potimarron dans la poêle et faites-les revenir avec les oignons pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Salez, poivrez, et ajoutez la noix de muscade.
  3. Assemblage du gratin :

    • Dans un plat à gratin, disposez une première couche de tranches de potimarron et d'oignons.
    • Recouvrez avec une couche de tranches de poire.
    • Répétez l'opération en alternant potimarron/oignons et poires, jusqu'à épuisement des ingrédients.
    • Versez la crème fraîche sur le tout, en veillant à bien la répartir.
    • Parsemez de fromage râpé et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques branches de thym frais pour parfumer.
  4. Cuisson :

    • Enfournez le gratin pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le potimarron soit tendre.
  5. Service :

    • Servez le gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un plat équilibré et gourmand.
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