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Salade de Pastèque, Courgettes Grillées, Pommes de Terre et Tomates Cœur de Bœuf avec Basilic

Salade de Pastèque, Courgettes Grillées, Pommes de Terre et Tomates Cœur de Bœuf avec Basilic

Ingrédients :

  • 1 petite pastèque (environ 1,5 kg)
  • 2 courgettes moyennes
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 3 tomates cœur de bœuf
  • 1 tête de salade (laitue, romaine, etc.)
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel (optionnel)
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

  • Pastèque : Coupez la pastèque en cubes d'environ 2 cm de côté, retirez les graines.
  • Courgettes : Lavez les courgettes, coupez-les en tranches épaisses (environ 1 cm), puis badigeonnez-les d'huile d'olive.
  • Pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10-15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
  • Tomates cœur de bœuf : Coupez les tomates en tranches épaisses.
  • Salade : Lavez et essorez les feuilles de salade.
  • Basilic : Rincez et séchez les feuilles de basilic, puis hachez-les grossièrement.

2. Griller les courgettes :

  • Faites chauffer une poêle à griller ou un grill à feu moyen-élevé.
  • Faites griller les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le grill (environ 2-3 minutes de chaque côté).
  • Retirez les courgettes du grill et laissez-les refroidir.

3. Assemblage de la salade :

  • Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pastèque, les dés de pommes de terre, les tranches de tomates cœur de bœuf, les tranches de courgettes grillées et les feuilles de salade.
  • Ajoutez les feuilles de basilic hachées et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4. Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel (si utilisé), le sel et le poivre.
  • Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

5. Service :

  • Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant une heure avant de servir pour qu'elle soit bien fraîche.

Conseils :

  • Variantes : Vous pouvez ajouter du fromage feta émietté pour une touche crémeuse et salée.
  • Vinaigrette : Si vous aimez les saveurs plus acidulées, vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du jus de citron frais.
  • Conservation : Cette salade est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Cependant, elle peut se conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Assurez-vous de bien couvrir le saladier pour éviter que les ingrédients ne sèchent.

Cette salade de pastèque, courgettes grillées, pommes de terre et tomates cœur de bœuf avec basilic est une combinaison rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les repas d'été. Elle allie la douceur de la pastèque à la fraîcheur des légumes grillés et des tomates juteuses, avec une touche herbacée grâce au basilic. Bon appétit !

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Gratin de légumes d'été (4 personnes)

Gratin de légumes d'été (4 personnes)

Gratin de légumes d'été 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 1 à 2 aubergines
  • 500g de courgettes grises
  • 700g de pommes de terre
  • 700g de tomates rondes
  • 1 oignon (non inclus dans le panier, à ajouter)
  • 2 gousses d'ail (non inclus dans le panier, à ajouter)
  • 100g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
  • Herbes de Provence (ou basilic, persil, menthe selon disponibilité)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préparation des légumes :

    • Préchauffez votre four à 180°C.
    • Lavez et coupez les aubergines, les courgettes et les pommes de terre en rondelles fines.
    • Ébouillantez les tomates pour les peler facilement, puis coupez-les en rondelles.
    • Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
  2. Assemblage :

    • Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en couches successives, en alternant aubergines, courgettes, pommes de terre et tomates.
    • Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché entre les couches.
    • Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
    • Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
  3. Cuisson :

    • Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
    • Retirez le papier aluminium, saupoudrez le gratin de fromage râpé et remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.

Salade fraîche

Ingrédients :

  • 1 salade
  • 1 tomate ronde (pour une variante colorée)
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Lavez et essorez la salade.
  2. Coupez la tomate restante en fines tranches.
  3. Mélangez la salade et les tranches de tomate dans un grand saladier.
  4. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût.

Melon en dessert 

Ingrédients :

  • 1 melon

Instructions :

  1. Coupez le melon en deux et retirez les graines.
  2. Tranchez le melon en quartiers ou en boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
  3. Servez le melon frais en dessert.

Bon appétit !

Nous espérons que vous apprécierez cette recette simple et savoureuse, mettant en valeur les délicieux produits de votre panier #08. N'hésitez pas à partager vos photos et impressions avec nous !

Cordialement,

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La Ratatouille

La Ratatouille

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

 

1 aubergine

1 courgette

1 poivron vert

1 petit oignon

2 tomates

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Herbes de Provence (ou toute herbe aromatique que vous aimez)

Sel et poivre

Quelques feuilles de basilic frais (pour la touche finale)

 

Instructions :

 

1. Préparation des légumes :

Lavez et coupez l’aubergine et la courgette en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Lavez, épépinez et coupez le poivron vert en lanières.

Épluchez et émincez l’oignon.

Pelez et hachez les gousses d’ail.

Ébouillantez les tomates pour les peler plus facilement, puis coupez-les en quartiers.

 

2. Cuisson des légumes :

Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez les oignons et l’ail haché, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez le poivron vert et laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez la courgette et l’aubergine. Faites cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement.

 

3. Ajout des tomates et des herbes :

Ajoutez les tomates coupées en quartiers dans la poêle.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et une généreuse pincée d’herbes de Provence.

Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.

 

4. Cuisson finale :

Couvrez la poêle ou la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Les légumes doivent être tendres mais pas trop cuits.

Remuez de temps en temps pour éviter que les légumes n’attachent au fond.

 

5. Finition et service :

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez la ratatouille chaude, tiède ou même froide, parsemée de feuilles de basilic frais.

 

Conseils et variantes :

Vous pouvez préparer la ratatouille la veille, elle n’en sera que meilleure réchauffée.

La ratatouille peut être servie en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou simplement avec du riz ou du quinoa pour un plat végétarien complet.

Pour une variante, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées ou des câpres en fin de cuisson.

 

Bon appétit et profitez de ce délicieux plat fait maison !

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Courgettes Farcies Tomates, Fromage et Riz

Courgettes Farcies Tomates, Fromage et Riz

 

 

Cette semaine, nous vous proposons une recette réconfortante et savoureuse : les Courgettes Farcies aux Tomates, au Fromage et au Riz. C'est un plat complet qui met en valeur les produits frais de votre panier Pratali. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

  • 4 courgettes moyennes 
  • 2 tomates Cœur de Bœuf 
  • 1 bouquet d'oignon frais
  • 100g de riz (de votre choix)
  • 100g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Optionnel : un peu de persil frais haché pour la garniture

Instructions :

  1. Préparation des Courgettes :

    • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
    • Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec une cuillère pour former des demi-bateaux. Réservez la chair des courgettes dans un bol.
  2. Cuisson du Riz :

    • Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Réservez.
  3. Préparation de la Garniture :

    • Coupez les tomates en petits dés. Émincez finement l'oignon frais.
    • Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
    • Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien.
  4. Farcissage des Courgettes :

    • Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four préalablement huilé.
    • Remplissez chaque demi-courgette avec le mélange de riz, tomates et oignon.
  5. Cuisson :

    • Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus des courgettes farcies.
    • Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive.
    • Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit doré et fondu.
  6. Service :

    • Sortez du four et laissez reposer quelques minutes.
    • Parsemez de persil frais haché avant de servir, si désiré.
    • Servez chaud en accompagnement d'une salade verte ou seul.

Bon appétit !

Nous espérons que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à nous faire part de vos retours.

À très bientôt,

L’équipe Pratali 🌱

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Salade Méditerranéenne Fraîche

Salade Méditerranéenne Fraîche

Recette de la Semaine : 

Salut

Cette semaine, nous avons une recette parfaite pour mettre en valeur les délicieux produits de votre panier Pratali. Voici comment préparer une Salade Méditerranéenne Fraîche. C'est facile, rapide, et absolument délicieux !

Ingrédients :

  • Courgettes (≃500g)
  • Tomates Cœur de Bœuf (≃750g)
  • 1 bouquet d'oignons frais
  • 1 salade 
  • 1 melon 
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Instructions :

  1. Préparation des Légumes :

    • Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
    • Coupez les tomates Cœur de Bœuf en tranches épaisses.
    • Émincez les oignons frais (partie blanche et verte).
  2. Préparation de la Salade :

    • Lavez et essorez la salade, puis déchirez-la en morceaux de taille bouchée.
  1. Préparation du Melon :

    • Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis coupez-le en cubes ou en billes.
  1. Assemblage :

    • Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de salade, les tranches de tomates, les rondelles de courgettes, et les oignons émincés.
    • Ajoutez les cubes de melon pour une touche sucrée et rafraîchissante.
  1. Assaisonnement :

    • Arrosez la salade d'huile d'olive Pratali de préférence 🤪 et de vinaigre balsamique.
    • Salez et poivrez à votre goût.
    • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une saveur supplémentaire, si vous le souhaitez.
  2. Service :

    • Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
    • Servez frais et dégustez cette explosion de saveurs méditerranéennes !

Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous ! N'hésitez pas à partager vos créations avec nous sur les réseaux sociaux.

Merci pour votre confiance et votre soutien continus. Bon appétit !

À très bientôt,

L’équipe Pratali 🌱

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Salade Tiède de Légumes Grillés et Pomélo

Salade Tiède de Légumes Grillés et Pomélo

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 1 poivron vert
  • 300g de jeunes pousses
  • 500g de pommes de terre nouvelles
  • 1 bouquet d'oignons frais (ciboule)
  • 2 pomélos
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches (persil, basilic, ou coriandre, selon votre goût)

Préparation :

  1. Préparation des légumes :

    • Préchauffez votre four à 200°C.
    • Lavez l'aubergine et le poivron vert. Coupez l'aubergine en rondelles et le poivron en lanières.
    • Épluchez les pommes de terre nouvelles et coupez-les en petits cubes.
    • Émincez les oignons frais (y compris une partie des tiges vertes pour plus de saveur).
  2. Cuisson des légumes :

    • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les rondelles d'aubergine, les lanières de poivron vert et les cubes de pommes de terre.
    • Arrosez les légumes de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
    • Enfournez pour environ 25-30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson pour qu'ils soient bien dorés.
  3. Préparation du pomélo :

    • Pendant que les légumes cuisent, pelez les pomélos à vif et prélevez les suprêmes (quartiers sans la peau).
    • Réservez les suprêmes de pomélo dans un bol.
  4. Assemblage de la salade :

    • Une fois les légumes cuits, laissez-les tiédir quelques minutes.
    • Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les légumes grillés et les oignons frais émincés.
    • Ajoutez les suprêmes de pomélo délicatement pour ne pas les écraser.
    • Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive restante, ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
  5. Finition :

    • Hachez finement les herbes fraîches de votre choix et saupoudrez-les sur la salade pour une touche de fraîcheur.
  6. Service :

    • Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre les légumes tièdes et les jeunes pousses croquantes.

Conseil du chef :

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage feta ou de chèvre frais émiettés sur la salade juste avant de servir. Bon appétit !

je veux ajuster cette recette pour deux personnes
ChatGPT

Bien sûr ! Voici la recette ajustée pour deux personnes :

Salade Tiède de Légumes Grillés et Pomélo

Ingrédients :

  • 1 petite aubergine
  • 1 poivron vert
  • 150g de jeunes pousses
  • 250g de pommes de terre nouvelles
  • 1 oignon frais (ciboule)
  • 1 pomélo
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches (persil, basilic, ou coriandre, selon votre goût)

Préparation :

  1. Préparation des légumes :

    • Préchauffez votre four à 200°C.
    • Lavez l'aubergine et le poivron vert. Coupez l'aubergine en rondelles et le poivron en lanières.
    • Épluchez les pommes de terre nouvelles et coupez-les en petits cubes.
    • Émincez l'oignon frais (y compris une partie des tiges vertes pour plus de saveur).
  2. Cuisson des légumes :

    • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les rondelles d'aubergine, les lanières de poivron vert et les cubes de pommes de terre.
    • Arrosez les légumes d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
    • Enfournez pour environ 25-30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson pour qu'ils soient bien dorés.
  3. Préparation du pomélo :

    • Pendant que les légumes cuisent, pelez le pomélo à vif et prélevez les suprêmes (quartiers sans la peau).
    • Réservez les suprêmes de pomélo dans un bol.
  4. Assemblage de la salade :

    • Une fois les légumes cuits, laissez-les tiédir quelques minutes.
    • Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, les légumes grillés et l'oignon frais émincé.
    • Ajoutez les suprêmes de pomélo délicatement pour ne pas les écraser.
    • Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive restante, ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
  5. Finition :

    • Hachez finement les herbes fraîches de votre choix et saupoudrez-les sur la salade pour une touche de fraîcheur.
  6. Service :

    • Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre les légumes tièdes et les jeunes pousses croquantes.

Conseil du chef :

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage feta ou de chèvre frais émiettés sur la salade juste avant de servir. Bon appétit !

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Salade de Légumes et Pois Chiches

Salade de Légumes et Pois Chiches

Ingrédients

  • Pois chiches secs : 200 g
  • Carottes : 2 moyennes
  • Courgettes : 2 moyennes
  • Pommes de terre : 2 moyennes
  • Persil frais : 1 petit bouquet
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel et poivre : au goût

Instructions

  1. Préparation des pois chiches :

    • Faites tremper les pois chiches secs dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit.
    • Une fois trempés, égouttez et rincez les pois chiches. Placez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Préparation des légumes :

    • Épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en petits dés.
    • Lavez les courgettes et coupez-les également en petits dés.
  3. Cuisson des légumes :

    • Faites bouillir une casserole d'eau salée. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez et laissez refroidir.
    • Dans une autre casserole d'eau bouillante, faites blanchir les dés de carottes pendant 2 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
  4. Assemblage de la salade :

    • Dans un grand saladier, mélangez les dés de pommes de terre, de carottes, de courgettes et les pois chiches cuits.
    • Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
    • Ajoutez le persil frais haché et mélangez bien tous les ingrédients.
  5. Service :

    • Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant environ 30 minutes pour la servir bien fraîche.
    • Cette salade peut être dégustée telle quelle en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.
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Tarte aux Légumes

Tarte aux Légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre froid, coupé en dés
  • 1 pincée de sel
  • Eau froide

Pour la garniture :

  • 2 carottes
  • 1 courge
  • 1 oignon
  • 100 g de radis noir
  • 200 g de sauce tomate
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • Sel et poivre, au goût
  • Herbes de Provence (optionnel)

Instructions :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

  2. Ajoutez progressivement de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  4. Pendant ce temps, préparez la garniture. Épluchez et coupez les carottes, la courge, l'oignon et le radis noir en petits morceaux.

  5. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.

  6. Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.

  7. Répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte.

  8. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  9. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les légumes dans le moule à tarte.

  10. Enfin, versez la sauce tomate sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.

  11. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.

  12. Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de la découper et de la servir.

Cette délicieuse tarte aux légumes est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Servez-la accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré et complet. Bon appétit !

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Tarte colorée aux légumes d'hiver et au persil frais

Tarte colorée aux légumes d'hiver et au persil frais

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 1 betterave, pelée et coupée en fines tranches
  • 1/2 chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 1 poireau, lavé et émincé
  • 200 g de topinambours, pelés et coupés en rondelles
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé (au choix)
  • Sel et poivre, selon votre goût
  • Huile d'olive

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

  2. Dans une poêle, faites revenir les rondelles de topinambour dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Retirez-les de la poêle et réservez.

  3. Dans la même poêle, faites sauter le poireau émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire. Retirez du feu et réservez.

  4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez la moitié du persil haché.

  5. Déroulez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

  6. Disposez les tranches de betterave sur le fond de tarte, en les faisant légèrement se chevaucher. Répartissez ensuite les bouquets de chou-fleur, le poireau sauté et les rondelles de topinambour sur la betterave.

  7. Versez délicatement le mélange d'œufs et de crème sur les légumes, en veillant à ce qu'il se répande uniformément.

  8. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la tarte.

  9. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit prise.

  10. Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Saupoudrez le reste de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

  11. Servez la tarte aux légumes d'hiver et au persil frais chaud ou à température ambiante, coupée en parts généreuses.

Cette tarte colorée est non seulement délicieuse, mais aussi une véritable œuvre d'art culinaire, parfaite pour égayer votre table et ravir vos convives !

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Poulet aux Agrumes et au Riz

Poulet aux Agrumes et au Riz

Ingrédients : ( 4 personnes)

  • 4 filets de poulet
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 oignon, émincé
  • 1 tasse de riz 
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Persil frais haché, pour garnir (optionnel)

Instructions :

  1. Pressez le jus d'une orange et d'un citron. Mélangez le jus d'orange et de citron avec le miel et la sauce soja dans un bol. Réservez la moitié de ce mélange pour la marinade et l'autre moitié pour la sauce.

  2. Placez les filets de poulet dans un plat peu profond et versez la moitié de la marinade réservée sur le poulet. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  3. Pendant ce temps, préparez le riz : dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  4. Ajoutez le riz dans la casserole et remuez pour le faire dorer légèrement. Versez le bouillon de poulet sur le riz et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant le temps de cuisson indiqué sur le paquet, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.

  5. Pendant que le riz cuit, chauffez une poêle à feu moyen. Retirez les filets de poulet de la marinade et jetez la marinade restante. Faites cuire les filets de poulet dans la poêle préchauffée pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

  6. Pendant que le poulet cuit, pelez et coupez la deuxième orange en tranches.

  7. Une fois que le poulet est cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes. Dans la même poêle, versez la marinade restante et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement pour former une sauce.

  8. Servez le poulet chaud sur un lit de riz cuit, garni de tranches d'orange et de persil frais haché, si désiré. Arrosez de sauce aux agrumes et servez immédiatement.

Cette recette de poulet aux agrumes et au riz est délicieusement parfumée et pleine de saveurs. Elle est parfaite pour un dîner réconfortant et savoureux !

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Salade d'hiver aux poires, noix et betteraves rôties

Salade d'hiver aux poires, noix et betteraves rôties

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • Betterave (≈600g) 
  • Poire (2 pcs*) 
  • Noix (≈100g)
  • Blette (1 bouquet) 
  • Vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre)

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 200°C.

  2. Pelez et coupez les betteraves en cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel et poivre. Faites rôtir au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  3. Pendant ce temps, lavez et coupez les feuilles de blette en lanières. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis égouttez-les.

  4. Épluchez et coupez les poires en tranches fines.

  5. Dans un grand bol, mélangez les feuilles de blette blanchies, les betteraves rôties, les tranches de poire et les noix concassées.

  6. Préparez une vinaigrette en mélangeant de avec notre huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sel et du poivre selon vos goûts.

  7. Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez bien.

Servez cette salade d'hiver savoureuse en accompagnement ou en plat principal. Bon appétit ! 🥗🍐🌰

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Gratin de Légumes au Persil avec Sauce Tomate Maison

Gratin de Légumes au Persil avec Sauce Tomate Maison

Ingrédients (4 personnes) :

  • Carottes
  • Endives
  • Pommes de terre
  • Persil frais
  • Pommes Gala
  • Salade (pour accompagner)
  • Sauce tomate maison

Instructions :

  1. Préparation des légumes :

    • Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
    • Nettoyez les endives et coupez-les en morceaux.
    • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
    • Hachez le persil frais.
  2. Cuisson des légumes :

    • Faites cuire les carottes, les endives et les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Dans une poêle, faites revenir les endives dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Montage du gratin :

    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de carottes, une couche d'endives sautées, et ainsi de suite.
    • Saupoudrez chaque couche de persil haché.
    • Répétez jusqu'à épuisement des légumes.
  4. Sauce tomate :

    • Réchauffez la sauce tomate maison.
    • Versez la sauce sur les légumes dans le plat à gratin.
  5. Cuisson :

    • Enfournez le gratin pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que les saveurs se mélangent.
  6. Service :

    • Pendant la cuisson du gratin, coupez les pommes Gala en tranches fines pour une présentation agréable.
    • Servez le gratin chaud, accompagné de tranches de pommes Gala et de quelques feuilles de salade.

Cette recette met en valeur la variété des légumes du panier et offre une combinaison de saveurs délicates. N'hésitez pas à ajuster les quantités en fonction du nombre de convives. Bon appétit !

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