Left Continue shopping
Your Order

You have no items in your cart

La Ratatouille

La Ratatouille

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

 

1 aubergine

1 courgette

1 poivron vert

1 petit oignon

2 tomates

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Herbes de Provence (ou toute herbe aromatique que vous aimez)

Sel et poivre

Quelques feuilles de basilic frais (pour la touche finale)

 

Instructions :

 

1. Préparation des légumes :

Lavez et coupez l’aubergine et la courgette en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Lavez, épépinez et coupez le poivron vert en lanières.

Épluchez et émincez l’oignon.

Pelez et hachez les gousses d’ail.

Ébouillantez les tomates pour les peler plus facilement, puis coupez-les en quartiers.

 

2. Cuisson des légumes :

Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez les oignons et l’ail haché, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez le poivron vert et laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez la courgette et l’aubergine. Faites cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement.

 

3. Ajout des tomates et des herbes :

Ajoutez les tomates coupées en quartiers dans la poêle.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et une généreuse pincée d’herbes de Provence.

Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.

 

4. Cuisson finale :

Couvrez la poêle ou la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Les légumes doivent être tendres mais pas trop cuits.

Remuez de temps en temps pour éviter que les légumes n’attachent au fond.

 

5. Finition et service :

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez la ratatouille chaude, tiède ou même froide, parsemée de feuilles de basilic frais.

 

Conseils et variantes :

Vous pouvez préparer la ratatouille la veille, elle n’en sera que meilleure réchauffée.

La ratatouille peut être servie en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou simplement avec du riz ou du quinoa pour un plat végétarien complet.

Pour une variante, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées ou des câpres en fin de cuisson.

 

Bon appétit et profitez de ce délicieux plat fait maison !

Read more
Courgettes Farcies Tomates, Fromage et Riz

Courgettes Farcies Tomates, Fromage et Riz

 

 

Cette semaine, nous vous proposons une recette réconfortante et savoureuse : les Courgettes Farcies aux Tomates, au Fromage et au Riz. C'est un plat complet qui met en valeur les produits frais de votre panier Pratali. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

  • 4 courgettes moyennes 
  • 2 tomates Cœur de Bœuf 
  • 1 bouquet d'oignon frais
  • 100g de riz (de votre choix)
  • 100g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Optionnel : un peu de persil frais haché pour la garniture

Instructions :

  1. Préparation des Courgettes :

    • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
    • Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec une cuillère pour former des demi-bateaux. Réservez la chair des courgettes dans un bol.
  2. Cuisson du Riz :

    • Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Réservez.
  3. Préparation de la Garniture :

    • Coupez les tomates en petits dés. Émincez finement l'oignon frais.
    • Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
    • Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien.
  4. Farcissage des Courgettes :

    • Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four préalablement huilé.
    • Remplissez chaque demi-courgette avec le mélange de riz, tomates et oignon.
  5. Cuisson :

    • Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus des courgettes farcies.
    • Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive.
    • Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit doré et fondu.
  6. Service :

    • Sortez du four et laissez reposer quelques minutes.
    • Parsemez de persil frais haché avant de servir, si désiré.
    • Servez chaud en accompagnement d'une salade verte ou seul.

Bon appétit !

Nous espérons que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à nous faire part de vos retours.

À très bientôt,

L’équipe Pratali 🌱

Read more
Salade Tiède de Légumes Grillés et Pomélo

Salade Tiède de Légumes Grillés et Pomélo

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 1 poivron vert
  • 300g de jeunes pousses
  • 500g de pommes de terre nouvelles
  • 1 bouquet d'oignons frais (ciboule)
  • 2 pomélos
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches (persil, basilic, ou coriandre, selon votre goût)

Préparation :

  1. Préparation des légumes :

    • Préchauffez votre four à 200°C.
    • Lavez l'aubergine et le poivron vert. Coupez l'aubergine en rondelles et le poivron en lanières.
    • Épluchez les pommes de terre nouvelles et coupez-les en petits cubes.
    • Émincez les oignons frais (y compris une partie des tiges vertes pour plus de saveur).
  2. Cuisson des légumes :

    • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les rondelles d'aubergine, les lanières de poivron vert et les cubes de pommes de terre.
    • Arrosez les légumes de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
    • Enfournez pour environ 25-30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson pour qu'ils soient bien dorés.
  3. Préparation du pomélo :

    • Pendant que les légumes cuisent, pelez les pomélos à vif et prélevez les suprêmes (quartiers sans la peau).
    • Réservez les suprêmes de pomélo dans un bol.
  4. Assemblage de la salade :

    • Une fois les légumes cuits, laissez-les tiédir quelques minutes.
    • Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les légumes grillés et les oignons frais émincés.
    • Ajoutez les suprêmes de pomélo délicatement pour ne pas les écraser.
    • Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive restante, ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
  5. Finition :

    • Hachez finement les herbes fraîches de votre choix et saupoudrez-les sur la salade pour une touche de fraîcheur.
  6. Service :

    • Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre les légumes tièdes et les jeunes pousses croquantes.

Conseil du chef :

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage feta ou de chèvre frais émiettés sur la salade juste avant de servir. Bon appétit !

je veux ajuster cette recette pour deux personnes
ChatGPT

Bien sûr ! Voici la recette ajustée pour deux personnes :

Salade Tiède de Légumes Grillés et Pomélo

Ingrédients :

  • 1 petite aubergine
  • 1 poivron vert
  • 150g de jeunes pousses
  • 250g de pommes de terre nouvelles
  • 1 oignon frais (ciboule)
  • 1 pomélo
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches (persil, basilic, ou coriandre, selon votre goût)

Préparation :

  1. Préparation des légumes :

    • Préchauffez votre four à 200°C.
    • Lavez l'aubergine et le poivron vert. Coupez l'aubergine en rondelles et le poivron en lanières.
    • Épluchez les pommes de terre nouvelles et coupez-les en petits cubes.
    • Émincez l'oignon frais (y compris une partie des tiges vertes pour plus de saveur).
  2. Cuisson des légumes :

    • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les rondelles d'aubergine, les lanières de poivron vert et les cubes de pommes de terre.
    • Arrosez les légumes d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
    • Enfournez pour environ 25-30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson pour qu'ils soient bien dorés.
  3. Préparation du pomélo :

    • Pendant que les légumes cuisent, pelez le pomélo à vif et prélevez les suprêmes (quartiers sans la peau).
    • Réservez les suprêmes de pomélo dans un bol.
  4. Assemblage de la salade :

    • Une fois les légumes cuits, laissez-les tiédir quelques minutes.
    • Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, les légumes grillés et l'oignon frais émincé.
    • Ajoutez les suprêmes de pomélo délicatement pour ne pas les écraser.
    • Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive restante, ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
  5. Finition :

    • Hachez finement les herbes fraîches de votre choix et saupoudrez-les sur la salade pour une touche de fraîcheur.
  6. Service :

    • Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre les légumes tièdes et les jeunes pousses croquantes.

Conseil du chef :

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage feta ou de chèvre frais émiettés sur la salade juste avant de servir. Bon appétit !

Read more
Gratin de Légumes aux Pommes

Gratin de Légumes aux Pommes

Titre : Le Gratin de Légumes aux Pommes : Quand la Cuisine Devient un Spectacle !

Salut les chefs en herbe et les explorateurs culinaires ! Aujourd'hui, je vous emmène dans le monde déjanté de la cuisine avec une recette qui va secouer vos papilles : le Gratin de Légumes aux Pommes. Préparez-vous à un festival de saveurs dans votre bouche, avec une pointe d'humour en prime !

Acte 1 : L'Assemblée des Légumes en Folie

Dans une poêle chauffée comme une starlette sur le tapis rouge, nos oignons frais se dandinent, les poireaux se lancent dans une danse excentrique, et les carottes font du moonwalk. C'est là que commence le spectacle !

Acte 2 : La Pomme, la Star du Show

Qui aurait pensé que les pommes pouvaient être les vedettes d'un plat salé ? Elles entrent sur scène avec une prestance digne d'une diva. Coupées en dés, elles ajoutent une touche sucrée qui fait twerker vos papilles.

Acte 3 : La Crème Fraîche, la Rockstar des Sauces

La crème fraîche fait son entrée en scène, prête à transformer cette comédie culinaire en un drame crémeux. Elle se mélange aux légumes et aux pommes, créant une harmonie gastronomique digne d'un concert live.

Acte 4 : Le Fromage, la Finale Étincelante

Et maintenant, la cerise sur le gâteau (ou plutôt le fromage sur le gratin) ! Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour que cette création délicieuse atteigne son apogée. C'est comme le feu d'artifice final d'un spectacle culinaire épique !

Épilogue : Rideau sur le Festin !

Après un passage au four qui rivalise avec la dernière pièce de Broadway, votre gratin est prêt à être dévoré. Servez-le avec style, accompagné d'une salade qui se prend pour une star de cinéma.

Conclusion : Une Recette Qui Met de la Magie Dans Votre Assiette !

Le Gratin de Légumes aux Pommes est bien plus qu'une simple recette, c'est un spectacle gastronomique qui égayera vos repas. Alors, enfilez votre tablier comme si c'était un costume de super-héros et plongez dans l'aventure culinaire la plus déjantée de votre vie !

Read more
Salade de crudités

Raw vegetables salad

Ah, raw vegetable salad, a must for lovers of fresh vegetables!

Bright Crudité Salad:

Ingredients :

  • 1 beet, peeled and grated
  • 1 fennel, finely sliced
  • 1 black radish, thinly sliced
  • 2 carrots, grated
  • 1 fresh onion, chopped Juice of 1 lemon
  • 3 tablespoons of extra virgin olive oil
  • 1 tablespoon balsamic vinegar
  • Salt and freshly ground black pepper,
  • according to your taste Toasted sesame seeds (optional, for a crunchy touch)

Instructions :

Prepare the vegetables:

  • Grate the beetroot and carrots.
  • Finely slice the fennel and fresh onion.
  • Slice the black radish into thin rounds.
  • Place all the vegetables in a large salad bowl.
  • Prepare the vinaigrette: In a small bowl, combine the lemon juice, olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper. Adjust the proportions according to your taste.

Assemble the salad:

  • Pour the vinaigrette over the prepared vegetables.
  • Toss gently to coat all the vegetables with the vinaigrette.

Leave to rest:

  • Let the salad sit for about 10 to 15 minutes so the flavors blend well and the vegetables soak up the dressing.

Add the finishing touches:

  • When serving, sprinkle the salad with toasted sesame seeds for an added crunch.

Serve :

Divide the salad into individual plates and enjoy this explosion of freshness! This raw salad highlights the diversity of vegetables while offering a light and tangy vinaigrette. A healthy and delicious option to accompany any meal!

Read more