Recipes / melon

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Courgettes (≈600 g)

• Poivron couleur (1 à 2 pièces)

• Tomates rondes (≈500 g)

• Oignons demi-secs (≈2 oignons)

• Raisins frais (≈250 g)

• Melon (½ à 1 pièce)

• Basilic frais

• Huile d’olive

• Sel, poivre

🥒 Préparation du tian :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2. Découpez courgettes, poivrons, tomates et oignons en fines rondelles.

3. Huilez légèrement un plat allant au four. Disposez harmonieusement les légumes en alternant les couleurs pour un joli effet.

4. Salez, poivrez, et arrosez généreusement d’un filet d’huile d’olive.

5. Parsemez le tout avec quelques feuilles de basilic frais finement ciselées.

6. Enfournez environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés.

🍇 Raisins poêlés express :

1. Faites chauffer une noisette d’huile d’olive dans une poêle.

2. Ajoutez les raisins et laissez-les saisir à feu vif pendant 3 à 4 minutes, en remuant délicatement.

3. Parsemez de basilic frais haché au dernier moment.

🍈 Salade fraîcheur melon-basilic :

1. Coupez le melon en cubes ou réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

2. Mélangez-le délicatement avec quelques feuilles de basilic ciselées et placez au frais.

🍴 Dressage gourmand :
Servez le tian chaud accompagné des raisins poêlés encore tièdes, et de la salade de melon fraîche. Décorez avec quelques feuilles de basilic pour la touche finale.

Bon appétit, régalez-vous bien ! ☀️

avec une vinaigrette à la menthe et citron

🧺 Ingrédients (pour 2 personnes) :

• ½ melon bien mûr (ou plus selon la gourmandise 😋)

• 2 tomates anciennes

• 1 petit oignon frais (ou la moitié d’un gros)

• Quelques feuilles de menthe fraîche

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Option : quelques graines (tournesol, courge) ou feta émiettée

👩🍳 Préparation :

1. Coupez le melon en billes ou en cubes.

2. Coupez les tomates en quartiers, retirez un peu de jus si elles sont très mûres.

3. Émincez finement l’oignon frais.

4. Dans un bol, préparez la vinaigrette : citron, huile d’olive, sel, poivre et menthe ciselée.

5. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette, mélangez doucement.

6. Servez bien frais. Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique pour relever le tout.

🍽️ Astuce Pratali :

Ajoutez quelques tranches fines de courgette crue (en tagliatelles avec un économe) pour plus de croquant et un peu de feta ou burrata si vous avez envie d’un plat plus complet.

Une salade sucrée-salée pleine de peps, parfaite pour les apéros en terrasse ou les déjeuners légers. À servir bien frais.

Ingrédients (4 personnes)

• 1 melon bien mûr (type charentais ou cavaillon)

• 1/2 concombre

• 150 g de feta (ou brocciu si tu veux corser le jeu 😉)

• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de jus de citron

• Poivre du moulin (et sel si besoin, mais la feta s’en charge souvent)

Préparation

1. Coupe artistique : Ouvre le melon en deux, retire les graines et forme des billes avec une cuillère parisienne (ou coupe en dés si tu veux aller plus vite).

2. Fraîcheur croquante : Épluche le concombre, coupe-le en petits dés.

3. Fromage & verdure : Émiette la feta et ciselez finement la menthe.

4. Mélange magique : Dans un saladier, rassemble melon, concombre, feta et menthe. Arrose d’huile d’olive et de jus de citron. Poivre généreusement.

5. Repos (facultatif mais conseillé) : Laisse reposer au frais 15-30 min avant de servir. Le melon va légèrement parfumer l’ensemble.

Options bonus :

• Quelques graines de courge ou pignons de pin grillés pour le croquant.

• Une touche de piment d’Espelette pour relever le tout.

• Un trait de vinaigre balsamique blanc pour une version plus sophistiquée.

✨ Un plat ultra-frais, croquant et légèrement sucré-salé — parfait pour les déjeuners d’été (ou les avant-goûts de vacances).

📝 Ingrédients (pour 2-3 personnes)

• 1/2 melon bien mûr, en billes ou en cubes

• 1/2 bulbe de fenouil, émincé très finement

• Une belle poignée de tomates cerises, coupées en deux

• Quelques feuilles de basilic ou menthe fraîche

• 1 petit oignon frais (bulbe et un peu de tige), émincé

• Huile d’olive de qualité

• Jus de citron (ou un trait de vinaigre balsamique blanc)

• Sel, poivre

👨🍳 Préparation

1. Émince le fenouil le plus finement possible (à la mandoline si tu as).

2. Coupe le melon en petits morceaux ou fais des billes à la cuillère parisienne.

3. Coupe les tomates cerises en deux, émince l’oignon frais.

4. Mélange le tout dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, un trait de jus de citron, du sel et du poivre.

5. Ajoute quelques feuilles de basilic ou menthe ciselées juste avant de servir.

🍽️ Option gourmande

Ajoute quelques copeaux de fromage de brebis corse ou des éclats de noisettes torréfiées pour un peu de gras et de croquant.

Gratin de légumes d'été 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 à 2 aubergines
• 500g de courgettes grises
• 700g de pommes de terre
• 700g de tomates rondes
• 1 oignon (non inclus dans le panier, à ajouter)
• 2 gousses d'ail (non inclus dans le panier, à ajouter)
• 100g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
• Herbes de Provence (ou basilic, persil, menthe selon disponibilité)
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préparation des légumes :

   • Préchauffez votre four à 180°C.
   • Lavez et coupez les aubergines, les courgettes et les pommes de terre en rondelles fines.
   • Ébouillantez les tomates pour les peler facilement, puis coupez-les en rondelles.
   • Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.

2. Assemblage :

   • Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en couches successives, en alternant aubergines, courgettes, pommes de terre et tomates.
   • Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché entre les couches.
   • Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
   • Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.

3. Cuisson :

   • Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
   • Retirez le papier aluminium, saupoudrez le gratin de fromage râpé et remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.

Salade fraîche

Ingrédients :

• 1 salade
• 1 tomate ronde (pour une variante colorée)
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Instructions :

1. Lavez et essorez la salade.
2. Coupez la tomate restante en fines tranches.
3. Mélangez la salade et les tranches de tomate dans un grand saladier.
4. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût.

Melon en dessert 

Ingrédients :

• 1 melon

Instructions :

1. Coupez le melon en deux et retirez les graines.
2. Tranchez le melon en quartiers ou en boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
3. Servez le melon frais en dessert.

Bon appétit !

Nous espérons que vous apprécierez cette recette simple et savoureuse, mettant en valeur les délicieux produits de votre panier #08. N'hésitez pas à partager vos photos et impressions avec nous !

Cordialement,

Recette de la Semaine : 

Salut

Cette semaine, nous avons une recette parfaite pour mettre en valeur les délicieux produits de votre panier Pratali. Voici comment préparer une Salade Méditerranéenne Fraîche. C'est facile, rapide, et absolument délicieux !

Ingrédients :

• Courgettes (≃500g)
• Tomates Cœur de Bœuf (≃750g)
• 1 bouquet d'oignons frais
• 1 salade 
• 1 melon 
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Instructions :

1. Préparation des Légumes :

   • Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
   • Coupez les tomates Cœur de Bœuf en tranches épaisses.
   • Émincez les oignons frais (partie blanche et verte).

2. Préparation de la Salade :

   • Lavez et essorez la salade, puis déchirez-la en morceaux de taille bouchée.

1. Préparation du Melon :

   • Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis coupez-le en cubes ou en billes.

1. Assemblage :

   • Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de salade, les tranches de tomates, les rondelles de courgettes, et les oignons émincés.
   • Ajoutez les cubes de melon pour une touche sucrée et rafraîchissante.

1. Assaisonnement :

   • Arrosez la salade d'huile d'olive Pratali de préférence 🤪 et de vinaigre balsamique.
   • Salez et poivrez à votre goût.
   • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une saveur supplémentaire, si vous le souhaitez.

2. Service :

   • Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
   • Servez frais et dégustez cette explosion de saveurs méditerranéennes !

Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous ! N'hésitez pas à partager vos créations avec nous sur les réseaux sociaux.

Merci pour votre confiance et votre soutien continus. Bon appétit !

À très bientôt,

L’équipe Pratali 🌱