🥗 Salade de melon, concombre, feta & menthe

Une salade sucrée-salée pleine de peps, parfaite pour les apéros en terrasse ou les déjeuners légers. À servir bien frais.

Ingrédients (4 personnes)

• 1 melon bien mûr (type charentais ou cavaillon)

• 1/2 concombre

• 150 g de feta (ou brocciu si tu veux corser le jeu 😉)

• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de jus de citron

• Poivre du moulin (et sel si besoin, mais la feta s’en charge souvent)

Préparation

1. Coupe artistique : Ouvre le melon en deux, retire les graines et forme des billes avec une cuillère parisienne (ou coupe en dés si tu veux aller plus vite).

2. Fraîcheur croquante : Épluche le concombre, coupe-le en petits dés.

3. Fromage & verdure : Émiette la feta et ciselez finement la menthe.

4. Mélange magique : Dans un saladier, rassemble melon, concombre, feta et menthe. Arrose d’huile d’olive et de jus de citron. Poivre généreusement.

5. Repos (facultatif mais conseillé) : Laisse reposer au frais 15-30 min avant de servir. Le melon va légèrement parfumer l’ensemble.

Options bonus :

• Quelques graines de courge ou pignons de pin grillés pour le croquant.

• Une touche de piment d’Espelette pour relever le tout.

• Un trait de vinaigre balsamique blanc pour une version plus sophistiquée.