🥗 Salade fraîcheur croquante à la tomate cerise, fenouil et melon
✨ Un plat ultra-frais, croquant et légèrement sucré-salé — parfait pour les déjeuners d’été (ou les avant-goûts de vacances).
📝 Ingrédients (pour 2-3 personnes)
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1/2 melon bien mûr, en billes ou en cubes
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1/2 bulbe de fenouil, émincé très finement
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Une belle poignée de tomates cerises, coupées en deux
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Quelques feuilles de basilic ou menthe fraîche
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1 petit oignon frais (bulbe et un peu de tige), émincé
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Huile d’olive de qualité
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Jus de citron (ou un trait de vinaigre balsamique blanc)
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Sel, poivre
👨🍳 Préparation
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Émince le fenouil le plus finement possible (à la mandoline si tu as).
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Coupe le melon en petits morceaux ou fais des billes à la cuillère parisienne.
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Coupe les tomates cerises en deux, émince l’oignon frais.
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Mélange le tout dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, un trait de jus de citron, du sel et du poivre.
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Ajoute quelques feuilles de basilic ou menthe ciselées juste avant de servir.
🍽️ Option gourmande
Ajoute quelques copeaux de fromage de brebis corse ou des éclats de noisettes torréfiées pour un peu de gras et de croquant.