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Courgettes Farcies Tomates, Fromage et Riz

Courgettes Farcies Tomates, Fromage et Riz

 

 

Cette semaine, nous vous proposons une recette réconfortante et savoureuse : les Courgettes Farcies aux Tomates, au Fromage et au Riz. C'est un plat complet qui met en valeur les produits frais de votre panier Pratali. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

  • 4 courgettes moyennes 
  • 2 tomates Cœur de Bœuf 
  • 1 bouquet d'oignon frais
  • 100g de riz (de votre choix)
  • 100g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Optionnel : un peu de persil frais haché pour la garniture

Instructions :

  1. Préparation des Courgettes :

    • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
    • Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec une cuillère pour former des demi-bateaux. Réservez la chair des courgettes dans un bol.
  2. Cuisson du Riz :

    • Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Réservez.
  3. Préparation de la Garniture :

    • Coupez les tomates en petits dés. Émincez finement l'oignon frais.
    • Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
    • Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien.
  4. Farcissage des Courgettes :

    • Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four préalablement huilé.
    • Remplissez chaque demi-courgette avec le mélange de riz, tomates et oignon.
  5. Cuisson :

    • Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus des courgettes farcies.
    • Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive.
    • Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit doré et fondu.
  6. Service :

    • Sortez du four et laissez reposer quelques minutes.
    • Parsemez de persil frais haché avant de servir, si désiré.
    • Servez chaud en accompagnement d'une salade verte ou seul.

Bon appétit !

Nous espérons que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à nous faire part de vos retours.

À très bientôt,

L’équipe Pratali 🌱

🥧 Tarte rustique aux aubergines, carottes et ail rôti

🥧 Tarte rustique aux aubergines, carottes et ail rôti

Une recette colorée, conviviale et parfumée à déguster aussi bien chaude que tiède, avec une salade ou telle quelle à la main (oui, même debout dans la cuisine).

🧺 Ingrédients (pour 1 tarte – 3 à 4 personnes)

  • 1 pâte brisée (ou feuilletée, selon les goûts)

  • 1 aubergine

  • 2 carottes

  • 2 gousses d’ail

  • 1 à 2 pommes de terre (type Allians)

  • 1 courgette (facultatif si panier petit)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Herbes de Provence, sel, poivre

  • (Option bonus : un peu de fromage frais ou râpé pour les gourmands)


👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes
    Lavez les légumes. Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches. Laissez les gousses d’ail entières, avec la peau.

  2. Précuisson au four
    Préchauffez le four à 180°C. Disposez tous les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les herbes, salez, poivrez.
    Faites cuire 20 minutes, le temps qu’ils commencent à fondre et que l’ail rôtisse dans sa peau.

  3. Montez la tarte
    Déroulez la pâte sur une plaque. Disposez les légumes précuits au centre (sans l’ail pour l’instant), en laissant 4 à 5 cm de bord. Retirez la peau de l’ail rôti et écrasez-le grossièrement, puis répartissez-le sur les légumes.

Repliez les bords de la pâte sur les légumes. Ajoutez un filet d’huile d’olive si besoin.

  1. Cuisson
    Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.


🍽️ Dégustation

Servez chaud avec une salade verte ou quelques feuilles de roquette.
Et s’il en reste : tiède, c’est encore délicieux pour le déjeuner du lendemain !

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Poêlée de légumes d’été

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🥗 Assiette de crudités à la menthe fraîche et vinaigrette citronnée

🥗 Assiette de crudités à la menthe fraîche et vinaigrette citronnée

🌈 Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 carotte

  • 1 petit concombre

  • 1/2 fenouil

  • 1 petite betterave crue

  • Une poignée de haricots verts (blanchis 4 min puis passés à l’eau froide)

  • Quelques feuilles de blette (les jeunes, ou juste le vert des grandes)

  • 2 oignons frais

  • Quelques feuilles de menthe

  • 🌟 Option bonus : graines de tournesol, noisettes concassées ou fromage de chèvre émietté

🧴 Pour la vinaigrette :

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • 1 c. à café de moutarde douce

  • Sel, poivre


👩🍳 Préparation :

  1. Râper la carotte et la betterave séparément (ou les couper en fines lamelles si tu veux plus de mâche).

  2. Émincer le fenouil très finement.

  3. Couper le concombre en fines rondelles.

  4. Blanchir les haricots verts (4 min à l’eau bouillante, puis eau glacée).

  5. Hacher grossièrement les feuilles de blette.

  6. Émincer les oignons frais (avec la tige verte si elle est belle).

  7. Mélanger tous les légumes dans un grand saladier ou disposer joliment dans une assiette (effet “rainbow crudités” garanti 🌈).

  8. Préparer la vinaigrette, bien l’émulsionner, et arroser juste avant de servir.

  9. Parsemer de menthe fraîche ciselée et de quelques graines ou noix pour le croqua

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