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Courgettes Farcies Tomates, Fromage et Riz

Courgettes Farcies Tomates, Fromage et Riz

 

 

Cette semaine, nous vous proposons une recette réconfortante et savoureuse : les Courgettes Farcies aux Tomates, au Fromage et au Riz. C'est un plat complet qui met en valeur les produits frais de votre panier Pratali. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

  • 4 courgettes moyennes 
  • 2 tomates Cœur de Bœuf 
  • 1 bouquet d'oignon frais
  • 100g de riz (de votre choix)
  • 100g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Optionnel : un peu de persil frais haché pour la garniture

Instructions :

  1. Préparation des Courgettes :

    • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
    • Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec une cuillère pour former des demi-bateaux. Réservez la chair des courgettes dans un bol.

  2. Cuisson du Riz :

    • Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Réservez.

  3. Préparation de la Garniture :

    • Coupez les tomates en petits dés. Émincez finement l'oignon frais.
    • Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
    • Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien.

  4. Farcissage des Courgettes :

    • Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four préalablement huilé.
    • Remplissez chaque demi-courgette avec le mélange de riz, tomates et oignon.

  5. Cuisson :

    • Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus des courgettes farcies.
    • Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive.
    • Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit doré et fondu.

  6. Service :

    • Sortez du four et laissez reposer quelques minutes.
    • Parsemez de persil frais haché avant de servir, si désiré.
    • Servez chaud en accompagnement d'une salade verte ou seul.

Bon appétit !

Nous espérons que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à nous faire part de vos retours.

À très bientôt,

L’équipe Pratali 🌱

Posted on June 07, 2024
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🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre

👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

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