Recipes / salade

Ingrédients :

• 1 petite pastèque (environ 1,5 kg)
• 2 courgettes moyennes
• 4 pommes de terre moyennes
• 3 tomates cœur de bœuf
• 1 tête de salade (laitue, romaine, etc.)
• 1 bouquet de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de miel (optionnel)
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

• Pastèque : Coupez la pastèque en cubes d'environ 2 cm de côté, retirez les graines.
• Courgettes : Lavez les courgettes, coupez-les en tranches épaisses (environ 1 cm), puis badigeonnez-les d'huile d'olive.
• Pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10-15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
• Tomates cœur de bœuf : Coupez les tomates en tranches épaisses.
• Salade : Lavez et essorez les feuilles de salade.
• Basilic : Rincez et séchez les feuilles de basilic, puis hachez-les grossièrement.

2. Griller les courgettes :

• Faites chauffer une poêle à griller ou un grill à feu moyen-élevé.
• Faites griller les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le grill (environ 2-3 minutes de chaque côté).
• Retirez les courgettes du grill et laissez-les refroidir.

3. Assemblage de la salade :

• Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pastèque, les dés de pommes de terre, les tranches de tomates cœur de bœuf, les tranches de courgettes grillées et les feuilles de salade.
• Ajoutez les feuilles de basilic hachées et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4. Préparation de la vinaigrette :

• Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel (si utilisé), le sel et le poivre.
• Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

5. Service :

• Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant une heure avant de servir pour qu'elle soit bien fraîche.

Conseils :

• Variantes : Vous pouvez ajouter du fromage feta émietté pour une touche crémeuse et salée.
• Vinaigrette : Si vous aimez les saveurs plus acidulées, vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du jus de citron frais.
• Conservation : Cette salade est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Cependant, elle peut se conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Assurez-vous de bien couvrir le saladier pour éviter que les ingrédients ne sèchent.

Cette salade de pastèque, courgettes grillées, pommes de terre et tomates cœur de bœuf avec basilic est une combinaison rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les repas d'été. Elle allie la douceur de la pastèque à la fraîcheur des légumes grillés et des tomates juteuses, avec une touche herbacée grâce au basilic. Bon appétit !

Recette de la Semaine : 

Salut

Cette semaine, nous avons une recette parfaite pour mettre en valeur les délicieux produits de votre panier Pratali. Voici comment préparer une Salade Méditerranéenne Fraîche. C'est facile, rapide, et absolument délicieux !

Ingrédients :

• Courgettes (≃500g)
• Tomates Cœur de Bœuf (≃750g)
• 1 bouquet d'oignons frais
• 1 salade 
• 1 melon 
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Instructions :

1. Préparation des Légumes :

   • Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
   • Coupez les tomates Cœur de Bœuf en tranches épaisses.
   • Émincez les oignons frais (partie blanche et verte).

2. Préparation de la Salade :

   • Lavez et essorez la salade, puis déchirez-la en morceaux de taille bouchée.

1. Préparation du Melon :

   • Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis coupez-le en cubes ou en billes.

1. Assemblage :

   • Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de salade, les tranches de tomates, les rondelles de courgettes, et les oignons émincés.
   • Ajoutez les cubes de melon pour une touche sucrée et rafraîchissante.

1. Assaisonnement :

   • Arrosez la salade d'huile d'olive Pratali de préférence 🤪 et de vinaigre balsamique.
   • Salez et poivrez à votre goût.
   • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une saveur supplémentaire, si vous le souhaitez.

2. Service :

   • Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
   • Servez frais et dégustez cette explosion de saveurs méditerranéennes !

Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous ! N'hésitez pas à partager vos créations avec nous sur les réseaux sociaux.

Merci pour votre confiance et votre soutien continus. Bon appétit !

À très bientôt,

L’équipe Pratali 🌱

Ingrédients

• Pois chiches secs : 200 g
• Carottes : 2 moyennes
• Courgettes : 2 moyennes
• Pommes de terre : 2 moyennes
• Persil frais : 1 petit bouquet
• Jus de citron : 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre : au goût

Instructions

1. Préparation des pois chiches :

   • Faites tremper les pois chiches secs dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit.
   • Une fois trempés, égouttez et rincez les pois chiches. Placez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.

2. Préparation des légumes :

   • Épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en petits dés.
   • Lavez les courgettes et coupez-les également en petits dés.

3. Cuisson des légumes :

   • Faites bouillir une casserole d'eau salée. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez et laissez refroidir.
   • Dans une autre casserole d'eau bouillante, faites blanchir les dés de carottes pendant 2 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

4. Assemblage de la salade :

   • Dans un grand saladier, mélangez les dés de pommes de terre, de carottes, de courgettes et les pois chiches cuits.
   • Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Ajoutez le persil frais haché et mélangez bien tous les ingrédients.

5. Service :

   • Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant environ 30 minutes pour la servir bien fraîche.
   • Cette salade peut être dégustée telle quelle en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• Betterave (≈600g) 
• Poire (2 pcs*) 
• Noix (≈100g)
• Blette (1 bouquet) 
• Vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Pelez et coupez les betteraves en cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel et poivre. Faites rôtir au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Pendant ce temps, lavez et coupez les feuilles de blette en lanières. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis égouttez-les.

4. Épluchez et coupez les poires en tranches fines.

5. Dans un grand bol, mélangez les feuilles de blette blanchies, les betteraves rôties, les tranches de poire et les noix concassées.

6. Préparez une vinaigrette en mélangeant de avec notre huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sel et du poivre selon vos goûts.

7. Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez bien.

Servez cette salade d'hiver savoureuse en accompagnement ou en plat principal. Bon appétit ! 🥗🍐🌰

Ah, raw vegetable salad, a must for lovers of fresh vegetables!

Bright Crudité Salad:

Ingredients :

• 1 beet, peeled and grated
• 1 fennel, finely sliced
• 1 black radish, thinly sliced
• 2 carrots, grated
• 1 fresh onion, chopped Juice of 1 lemon
• 3 tablespoons of extra virgin olive oil
• 1 tablespoon balsamic vinegar
• Salt and freshly ground black pepper,
• according to your taste Toasted sesame seeds (optional, for a crunchy touch)

Instructions :

Prepare the vegetables:

• Grate the beetroot and carrots.
• Finely slice the fennel and fresh onion.
• Slice the black radish into thin rounds.
• Place all the vegetables in a large salad bowl.
• Prepare the vinaigrette: In a small bowl, combine the lemon juice, olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper. Adjust the proportions according to your taste.

Assemble the salad:

• Pour the vinaigrette over the prepared vegetables.
• Toss gently to coat all the vegetables with the vinaigrette.

Leave to rest:

• Let the salad sit for about 10 to 15 minutes so the flavors blend well and the vegetables soak up the dressing.

Add the finishing touches:

• When serving, sprinkle the salad with toasted sesame seeds for an added crunch.

Serve :

Divide the salad into individual plates and enjoy this explosion of freshness! This raw salad highlights the diversity of vegetables while offering a light and tangy vinaigrette. A healthy and delicious option to accompany any meal!