Velouté de courge, pomme de terre et citron
Recette facile de velouté de courge et pommes de terre, relevé d’un filet de citron. Une soupe de saison simple, douce et réconfortante.
Salade croquante fenouil – orange – pomelo
Une salade fraîche, simple et pleine de vitamines, idéale après les fêtes (et franchement : ça fait du bien 😄).
✅ Ingrédients (2 à 4 personnes)
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1 fenouil
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1 orange
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½ pomelo
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1 petite poignée de persil
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2 c.à.s d’huile d’olive
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Sel, poivre
(Optionnel : une petite touche de vinaigre doux ou de citron)
👩🍳 Préparation
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Émincez finement le fenouil (le plus fin possible : c’est là qu’il devient fondant et délicieux).
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Pelez l’orange et le pomelo à vif, puis récupérez les quartiers.
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Mélangez fenouil + agrumes dans un saladier.
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Ajoutez huile d’olive, sel, poivre et persil ciselé.
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Laissez reposer 10 minutes : les agrumes vont légèrement “cuire” le fenouil et l’adoucir.
🌿 Astuce Pratali
👉 Si vous aimez les textures bien croquantes, ajoutez un peu de chou blanc émincé : ça fait une salade encore plus généreuse et ultra fraîche.
🍽️ Avec quoi l’accompagner ?
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un poisson blanc
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une volaille rôtie
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ou tout simplement une tartine de chèvre frais / ricotta
🥬 Blette poêlée au citron
🧺 Ingrédients
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1 botte de blette
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1 gousse d’ail
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Le zeste ou le jus d’un peu de citron
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Sel
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(Persil frais en option pour les paniers Maiò)
🍳 Pas à pas
1️⃣ Séparez les feuilles des côtes de blette.
Coupez les côtes en petits morceaux.
2️⃣ Faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 1 minute.
3️⃣ Ajoutez les côtes et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
4️⃣ Ajoutez les feuilles coupées grossièrement et laissez-les fondre 3 à 4 minutes.
5️⃣ Salez légèrement, ajoutez un filet de citron ou un peu de zeste pour relever l’ensemble.
6️⃣ Si vous avez du persil frais, ciselez-le juste avant de servir et ajoutez-le au plat.
Gratin courge et pommes de terre + salade citronnée
Gratin de courge et pommes de terre accompagné d’une salade citronnée aux pommes : un menu simple, de saison et facile à préparer pour toute la famille.