Salade croquante fenouil – orange – pomelo

Une salade fraîche, simple et pleine de vitamines, idéale après les fêtes (et franchement : ça fait du bien 😄).

✅ Ingrédients (2 à 4 personnes)

• 1 fenouil

• 1 orange

• ½ pomelo

• 1 petite poignée de persil

• 2 c.à.s d’huile d’olive

• Sel, poivre
  (Optionnel : une petite touche de vinaigre doux ou de citron)

👩🍳 Préparation

1. Émincez finement le fenouil (le plus fin possible : c’est là qu’il devient fondant et délicieux).

2. Pelez l’orange et le pomelo à vif, puis récupérez les quartiers.

3. Mélangez fenouil + agrumes dans un saladier.

4. Ajoutez huile d’olive, sel, poivre et persil ciselé.

5. Laissez reposer 10 minutes : les agrumes vont légèrement “cuire” le fenouil et l’adoucir.

🌿 Astuce Pratali

👉 Si vous aimez les textures bien croquantes, ajoutez un peu de chou blanc émincé : ça fait une salade encore plus généreuse et ultra fraîche.

🍽️ Avec quoi l’accompagner ?

• un poisson blanc

• une volaille rôtie

• ou tout simplement une tartine de chèvre frais / ricotta