Salade croquante fenouil – orange – pomelo
Une salade fraîche, simple et pleine de vitamines, idéale après les fêtes (et franchement : ça fait du bien 😄).
✅ Ingrédients (2 à 4 personnes)
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1 fenouil
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1 orange
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½ pomelo
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1 petite poignée de persil
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2 c.à.s d’huile d’olive
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Sel, poivre
(Optionnel : une petite touche de vinaigre doux ou de citron)
👩🍳 Préparation
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Émincez finement le fenouil (le plus fin possible : c’est là qu’il devient fondant et délicieux).
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Pelez l’orange et le pomelo à vif, puis récupérez les quartiers.
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Mélangez fenouil + agrumes dans un saladier.
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Ajoutez huile d’olive, sel, poivre et persil ciselé.
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Laissez reposer 10 minutes : les agrumes vont légèrement “cuire” le fenouil et l’adoucir.
🌿 Astuce Pratali
👉 Si vous aimez les textures bien croquantes, ajoutez un peu de chou blanc émincé : ça fait une salade encore plus généreuse et ultra fraîche.
🍽️ Avec quoi l’accompagner ?
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un poisson blanc
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une volaille rôtie
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ou tout simplement une tartine de chèvre frais / ricotta