Velouté de courge, pomme de terre et citron
Recette facile de velouté de courge et pommes de terre, relevé d’un filet de citron. Une soupe de saison simple, douce et réconfortante.
Chou frisé poêlé à l’ail doux et à l’huile d’olive
Une recette simple et réconfortante, parfaite pour découvrir (ou redécouvrir) le chou frisé en douceur.
🧺 Ingrédients (2 à 4 personnes)
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1 chou frisé
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1 oignon (ou oignon sec selon le panier)
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2 c.à.s d’huile d’olive
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Sel, poivre
(Optionnel : un filet de citron ou une pincée de piment doux)
🥄 Préparation
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Préparez le chou frisé
Retirez les grosses côtes si elles sont trop épaisses, puis émincez les feuilles. -
Blanchissez-le rapidement
Plongez le chou frisé 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée, puis égouttez-le.
👉 Cette étape permet d’adoucir les feuilles tout en gardant leur belle couleur. -
Faites revenir l’oignon
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive, à feu doux, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. -
Ajoutez le chou frisé
Incorporez le chou, salez, poivrez et laissez revenir 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. -
Servez bien chaud
Ajoutez, si vous le souhaitez, un filet de citron juste avant de servir.
🌿 Astuce Pratali
👉 Cette poêlée est délicieuse :
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en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille,
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avec un œuf au plat pour un repas complet,
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ou simplement avec une tranche de pain grillé.
🥬 Blette poêlée au citron
🧺 Ingrédients
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1 botte de blette
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1 gousse d’ail
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Le zeste ou le jus d’un peu de citron
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Sel
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(Persil frais en option pour les paniers Maiò)
🍳 Pas à pas
1️⃣ Séparez les feuilles des côtes de blette.
Coupez les côtes en petits morceaux.
2️⃣ Faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 1 minute.
3️⃣ Ajoutez les côtes et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
4️⃣ Ajoutez les feuilles coupées grossièrement et laissez-les fondre 3 à 4 minutes.
5️⃣ Salez légèrement, ajoutez un filet de citron ou un peu de zeste pour relever l’ensemble.
6️⃣ Si vous avez du persil frais, ciselez-le juste avant de servir et ajoutez-le au plat.
Gratin courge et pommes de terre + salade citronnée
Gratin de courge et pommes de terre accompagné d’une salade citronnée aux pommes : un menu simple, de saison et facile à préparer pour toute la famille.