Velouté de courge, pomme de terre et citron
Recette facile de velouté de courge et pommes de terre, relevé d’un filet de citron. Une soupe de saison simple, douce et réconfortante.
Pommes de terre Île de Batz rôties au four
Une recette toute simple qui met en valeur le goût naturel de la pomme de terre, idéale pour les repas d’hiver.
🧺 Ingrédients (2 à 4 personnes)
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Pommes de terre Île de Batz
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2 à 3 c.à.s d’huile d’olive
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Sel, poivre
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(Optionnel : persil frais, herbes de saison)
🥄 Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Lavez soigneusement les pommes de terre (inutile de les éplucher si la peau est fine).
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Coupez-les en quartiers ou en gros cubes.
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Déposez-les sur une plaque, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes.
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À la sortie du four, ajoutez un peu de persil ciselé si vous le souhaitez.
🌿 Astuce Pratali
👉 Pour un plat encore plus complet, vous pouvez ajouter sur la plaque :
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des oignons frais coupés en deux,
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quelques morceaux de courge,
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ou accompagner ces pommes de terre d’une poêlée de blettes.
🍽️ Avec quoi les servir ?
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en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille,
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avec un œuf au plat,
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ou simplement avec une salade de saison.
🥬 Blette poêlée au citron
🧺 Ingrédients
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1 botte de blette
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1 gousse d’ail
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Le zeste ou le jus d’un peu de citron
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Sel
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(Persil frais en option pour les paniers Maiò)
🍳 Pas à pas
1️⃣ Séparez les feuilles des côtes de blette.
Coupez les côtes en petits morceaux.
2️⃣ Faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 1 minute.
3️⃣ Ajoutez les côtes et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
4️⃣ Ajoutez les feuilles coupées grossièrement et laissez-les fondre 3 à 4 minutes.
5️⃣ Salez légèrement, ajoutez un filet de citron ou un peu de zeste pour relever l’ensemble.
6️⃣ Si vous avez du persil frais, ciselez-le juste avant de servir et ajoutez-le au plat.
Gratin courge et pommes de terre + salade citronnée
Gratin de courge et pommes de terre accompagné d’une salade citronnée aux pommes : un menu simple, de saison et facile à préparer pour toute la famille.