Recipes / patate douce

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

• 2 bottes d’épinards
• 700 g de patates douces
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 gousse d'ail
• 100 ml de crème fraîche
• 50 g de fromage râpé (comté, gruyère ou parmesan)
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les patates douces et les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
3. Dans une grande poêle, faites revenir l’ail émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent.
4. Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de patates douces et de pommes de terre, puis ajoutez une couche d’épinards. Répétez l’opération.
5. Versez la crème fraîche par-dessus, puis ajoutez le fromage râpé.
6. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les légumes fondants.

Astuce : Ce gratin peut être servi en accompagnement d’un plat principal ou comme plat unique avec une salade.

Célébration de la Patate Douce

Entrée : Salade Croquante d'Été

Une salade rafraîchissante et colorée, parfaite pour démarrer le repas.

• Ingrédients :

  • Feuilles de salade bio, lavées et égouttées
  • Tomates Roma coupées en dés
  • Oignons rouges émincés finement
  • Dés de pastèque pour une touche sucrée et juteuse
  • Un filet de vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)

• Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder la fraîcheur des légumes. Servez immédiatement pour un maximum de croquant.

Plat Principal : Patates Douces Rôties au Four, Compotée d’Oignons et Tomates Confites

Les patates douces sont sublimées dans ce plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille.

• Ingrédients :

  • Patates douces bio, lavées, épluchées et coupées en cubes
  • Oignons blancs émincés
  • Tomates Roma coupées en quartiers
  • Herbes de Provence, sel, poivre
  • Huile d'olive

• Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Disposez les cubes de patates douces sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les patates. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
  3. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
  4. Ajoutez les quartiers de tomates Roma et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient confits et que les saveurs se mélangent bien.
  5. Servez les patates douces rôties accompagnées de la compotée d’oignons et tomates confites.

Dessert : Pomme au Four à la Cannelle et au Miel

Pour finir sur une note sucrée et réconfortante.

• Ingrédients :

  • Pommes bio, évidées
  • Miel
  • Cannelle en poudre
  • Un peu de beurre

• Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Placez les pommes évidées dans un plat allant au four.
  3. Remplissez chaque pomme avec un peu de miel et une pincée de cannelle. Ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus.
  4. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
  5. Servez tiède, éventuellement accompagné d'une cuillère de crème fraîche ou d'une boule de glace vanille.

Bon appétit !

Ah, the potato and sweet potato gratin, the ideal dish to symbolize the harmonious union between the two political camps: the potatoes represent the classic, conservative side, while the sweet potatoes bring the progressive, reformist touch. Here is the recipe, with a pinch of political humor:

Ingredients :

• 4 “traditional” potatoes (because even potatoes can be traditional)
• 2 “progressive” sweet potatoes (for welcome diversity)
• 1 onion (symbol of unity, because it makes everyone cry)
• 2 cloves of garlic (to ward off political vampires)
• 200 g grated cheese (a coalition of flavors)
• 500 ml crème fraîche (to soften heated debates)
• 250 ml of milk (a neutral liquid, because neutrality is a rare quality in politics)
• 2 tablespoons of butter (because even politicians need grease)
• 2 tablespoons of flour (to thicken speech, like in politics)
• Salt and pepper (to season the debates according to your political taste)
• Nutmeg (optional, as the policy can be a little spicy)

Instructions :

1. Preheat the oven: Like preheating minds before an election, put the oven at 180°C.

2. Prepare the contestants - er, ingredients: Slice the potatoes, sweet potatoes, onion and garlic, as if you were preparing a coalition of flavors.

3. Make the béchamel sauce combination: In a saucepan, melt the butter and add the flour to create a solid alliance. Pour in the milk for a creamy combination and add the crème fraîche for a harmonious union. Season with salt, pepper and nutmeg to taste.

4. Assemble the government – ​​er, gratin: Alternatively, arrange the potato and sweet potato slices in a gratin dish. Add onion, garlic and cheese between layers for a balanced representation.

5. Vote for the sauce: Pour the béchamel sauce over the layers, ensuring that it seeps between each slice as a well-negotiated compromise.

6. Cooking: Cover the gratin dish with aluminum foil to symbolize the protection of the unit, then bake for approximately 40 minutes. Remove the foil to expose the alliances formed and continue cooking until the gratin is golden brown and the potatoes are tender.

7. Proclaiming the results: Let the gratin rest for a few minutes, then serve it to your table. Applause is optional, but strongly encouraged.

And there you have it, you now have a potato and sweet potato gratin that eases political tensions while delighting your guests!