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Chou farci Ă  la sauce tomate et patate douce

Chou farci Ă  la sauce tomate et patate douce

🌿 IngrĂ©dients (pour 4 personnes) :

‱ 1 chou blanc

‱ 1 patate douce

‱ 1 pot de sauce tomate Pratali 🍅

‱ 1 pomme 🍏

‱ 1 oignon

‱ 2 gousses d’ail

‱ 300 g de viande hachĂ©e (ou lentilles pour une version vĂ©gĂ©tarienne)

‱ 1 c. Ă  cafĂ© d’herbes de Provence

‱ Sel, poivre, huile d’olive


đŸ”Ș PrĂ©paration :


1ïžâƒŁ PrĂ©parer les feuilles de chou

‱ Retirer les premiĂšres feuilles du chou, puis dĂ©tacher dĂ©licatement 8 grandes feuilles.

‱ Les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salĂ©e, puis les Ă©goutter sur un torchon propre.


2ïžâƒŁ PrĂ©parer la farce

‱ Éplucher et rñper la patate douce et la pomme.

‱ Hacher l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans une poĂȘle avec un filet d’huile d’olive.

‱ Ajouter la viande hachĂ©e (ou les lentilles cuites), la patate douce rĂąpĂ©e, la pomme, du sel, poivre et herbes de Provence. Faire revenir 5 minutes.


3ïžâƒŁ Façonner les choux farcis

‱ DĂ©poser une cuillĂšre de farce au centre de chaque feuille de chou, replier les cĂŽtĂ©s et rouler pour former un petit paquet.

‱ DĂ©poser les choux farcis dans un plat allant au four.


4ïžâƒŁ Cuisson

‱ Verser la sauce tomate Pratali sur les choux farcis, couvrir d’un papier aluminium et enfourner 30 minutes à 180°C.


5ïžâƒŁ Servir et dĂ©guster

‱ Servir bien chaud, accompagnĂ© d’une salade verte pour la fraĂźcheur.

 

👉 Astuce : Vous pouvez aussi ajouter du riz ou du fromage rĂąpĂ© dans la farce pour encore plus de gourmandise !

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Voici une salade complĂšte, fraĂźche et parfumĂ©e, qui mĂȘle lĂ©gumes grillĂ©s et un fruit sucrĂ© pour une touche originale.
PĂȘche, prune, raisin, melon, nectarine
 ou tout autre fruit de saison : Ă  vous de choisir selon vos envies ou vos trouvailles au marchĂ© !


đŸœ IngrĂ©dients (pour 2 Ă  3 personnes)

  • LĂ©gumes :

    • 1 petite aubergine

    • 1 courgette (≈ 300 g)

    • 1 poivron couleur

    • 2 tomates rondes

  • Fruit :

    • 1 fruit de saison au choix (pĂȘche, prune, raisin, melon, nectarine, etc.)

  • À ajouter :

    • 100 g de feta ou mozzarella

    • 1 poignĂ©e de pignons de pin

    • Quelques feuilles de basilic ou de menthe

    • 2 c. Ă  soupe d’huile d’olive

    • 1 c. Ă  soupe de vinaigre balsamique

    • 1 c. Ă  cafĂ© de miel

    • Sel, poivre


đŸ‘©đŸł PrĂ©paration

1. Griller les légumes
Couper l’aubergine, la courgette et le poivron en lamelles. Les faire revenir dans une poĂȘle avec un filet d’huile d’olive ou les passer au grill jusqu’à tendretĂ© et lĂ©gĂšre coloration.

2. Préparer les tomates
Laver et couper les tomates en quartiers. Les laisser crues pour le cÎté juteux.

3. Préparer le fruit

  • PĂȘche/Nectarine/Prune : laver, dĂ©noyauter, couper en tranches.

  • Raisin : laver, couper en deux et retirer les pĂ©pins si nĂ©cessaire.

  • Melon : couper en dĂ©s ou en billes.

4. Assembler la salade
Dans un grand plat, disposer les légumes grillés, les quartiers de tomate et le fruit choisi. Ajouter la feta émiettée ou la mozzarella.

5. Assaisonner
MĂ©langer huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, sel et poivre. Verser sur la salade.

6. Finaliser
Parsemer de pignons grillés et de feuilles de basilic ou menthe. Servir tiÚde ou à température ambiante.


💡 Astuce

Cette recette est modulable : variez les fruits et lĂ©gumes selon la saison et vos envies. Les lĂ©gumes grillĂ©s peuvent se prĂ©parer Ă  l’avance et se conserver au frais. Pour un repas plus complet, ajoutez un Ɠuf mollet ou quelques tranches de jambon cru.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Courgettes (≈600 g)

  • Poivron couleur (1 Ă  2 piĂšces)

  • Tomates rondes (≈500 g)

  • Oignons demi-secs (≈2 oignons)

  • Raisins frais (≈250 g)

  • Melon (œ Ă  1 piĂšce)

  • Basilic frais

  • Huile d’olive

  • Sel, poivre


đŸ„’ PrĂ©paration du tian :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

  2. Découpez courgettes, poivrons, tomates et oignons en fines rondelles.

  3. Huilez légÚrement un plat allant au four. Disposez harmonieusement les légumes en alternant les couleurs pour un joli effet.

  4. Salez, poivrez, et arrosez gĂ©nĂ©reusement d’un filet d’huile d’olive.

  5. Parsemez le tout avec quelques feuilles de basilic frais finement ciselées.

  6. Enfournez environ 35 Ă  40 minutes, jusqu’à ce que les lĂ©gumes soient fondants et lĂ©gĂšrement dorĂ©s.


🍇 Raisins poĂȘlĂ©s express :

  1. Faites chauffer une noisette d’huile d’olive dans une poĂȘle.

  2. Ajoutez les raisins et laissez-les saisir à feu vif pendant 3 à 4 minutes, en remuant délicatement.

  3. Parsemez de basilic frais haché au dernier moment.


🍈 Salade fraücheur melon-basilic :

  1. Coupez le melon en cubes ou rĂ©alisez des billes Ă  l’aide d’une cuillĂšre parisienne.

  2. Mélangez-le délicatement avec quelques feuilles de basilic ciselées et placez au frais.


🍮 Dressage gourmand :
Servez le tian chaud accompagnĂ© des raisins poĂȘlĂ©s encore tiĂšdes, et de la salade de melon fraĂźche. DĂ©corez avec quelques feuilles de basilic pour la touche finale.

Bon appĂ©tit, rĂ©galez-vous bien ! ☀

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