Chou farci à la sauce tomate et patate douce

🌿 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 chou blanc

• 1 patate douce

• 1 pot de sauce tomate Pratali 🍅

• 1 pomme 🍏

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 300 g de viande hachée (ou lentilles pour une version végétarienne)

• 1 c. à café d’herbes de Provence

• Sel, poivre, huile d’olive

🔪 Préparation :

1️⃣ Préparer les feuilles de chou

• Retirer les premières feuilles du chou, puis détacher délicatement 8 grandes feuilles.

• Les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les égoutter sur un torchon propre.

2️⃣ Préparer la farce

• Éplucher et râper la patate douce et la pomme.

• Hacher l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

• Ajouter la viande hachée (ou les lentilles cuites), la patate douce râpée, la pomme, du sel, poivre et herbes de Provence. Faire revenir 5 minutes.

3️⃣ Façonner les choux farcis

• Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille de chou, replier les côtés et rouler pour former un petit paquet.

• Déposer les choux farcis dans un plat allant au four.

4️⃣ Cuisson

• Verser la sauce tomate Pratali sur les choux farcis, couvrir d’un papier aluminium et enfourner 30 minutes à 180°C.

5️⃣ Servir et déguster

• Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte pour la fraîcheur.

👉 Astuce : Vous pouvez aussi ajouter du riz ou du fromage râpé dans la farce pour encore plus de gourmandise !

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Posted on February 17, 2025

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🕒 Infos pratiques

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Pour : 4 personnes
Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

2 courgettes moyennes
1 grosse patate douce
1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de miel
1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)
Sel, poivre

👩🍳 Préparation

Préparez les légumes
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.
- Coupez les courgettes en demi-rondelles.
- Émincez l’oignon.
Faites revenir la patate douce
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.
Ajoutez les courgettes et l’oignon
- Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.
- Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonnez et caramélisez
- Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.
- Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.
Servez chaud
- Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

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