Panais rôtis au four, parmesan et noisettes caramélisées

⭐ Une version ultra-savoureuse, crousti-fondante et irrésistible !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de panais
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de miel (ou de sirop d’érable)
1 c. à café de thym ou de romarin séché
1 pincée de sel & poivre
1 gousse d’ail hachée (optionnel, mais recommandé pour plus de goût !)
40 g de parmesan râpé ou en copeaux
30 g de noisettes concassées
10 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
Préparer les panais :
- Les laver, les éplucher et les couper en bâtonnets ou en rondelles épaisses.
Assaisonner :
- Dans un grand saladier, mélanger les panais avec l’huile d’olive, le miel, le thym, le sel, le poivre et l’ail haché.
- Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner :
- Cuire 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Ajouter le croustillant :
- Pendant ce temps, faire revenir les noisettes concassées dans une poêle avec le beurre et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Finaliser la cuisson :
- À la fin de la cuisson, saupoudrer les panais de parmesan râpé et remettre au four 5 minutes, jusqu’à ce qu’il fonde légèrement et gratine.
Servir :
- Parsemer de noisettes caramélisées et déguster immédiatement.

🔥 Résultat : des panais dorés, fondants à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, avec le goût gourmand du parmesan et le croquant des noisettes.

💡 Astuce : Ajoute un filet de jus de citron juste avant de servir pour une touche de peps !

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Posted on February 24, 2025

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Curry doux de patate douce et pommes de terre

Un plat facile, coloré et réconfortant. Parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine ✨

🕒 Infos pratiques

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes
Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)

🛒 Ingrédients

2 patates douces
4 pommes de terre
1 oignon demi-sec
1 gousse d’ail (facultatif)
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry doux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)

🍳 Étapes de la recette

Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.
Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).
Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.
Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.

👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.

🫑Poivrons farcis à la patate douce🍠

Découvrez notre recette facile et gourmande de poivrons farcis à la patate douce. Un plat végétarien coloré, parfait pour 4 personnes, prêt en moins d’une heure. Avec des légumes d’été bio et locaux (poivrons, patates douces, oignons), cette recette saine et savoureuse régalera toute la famille.

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