Recipes / miel

Découvrez notre recette de fenouil rôti au miel et citron : une préparation facile, parfumée et gourmande. Astuces de cuisson, variantes, idées d’accompagnements et conseils pour sublimer ce légume d’hiver.

Célébration de la Patate Douce

Entrée : Salade Croquante d'Été

Une salade rafraîchissante et colorée, parfaite pour démarrer le repas.

• Ingrédients :

  • Feuilles de salade bio, lavées et égouttées
  • Tomates Roma coupées en dés
  • Oignons rouges émincés finement
  • Dés de pastèque pour une touche sucrée et juteuse
  • Un filet de vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)

• Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder la fraîcheur des légumes. Servez immédiatement pour un maximum de croquant.

Plat Principal : Patates Douces Rôties au Four, Compotée d’Oignons et Tomates Confites

Les patates douces sont sublimées dans ce plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille.

• Ingrédients :

  • Patates douces bio, lavées, épluchées et coupées en cubes
  • Oignons blancs émincés
  • Tomates Roma coupées en quartiers
  • Herbes de Provence, sel, poivre
  • Huile d'olive

• Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Disposez les cubes de patates douces sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les patates. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
  3. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
  4. Ajoutez les quartiers de tomates Roma et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient confits et que les saveurs se mélangent bien.
  5. Servez les patates douces rôties accompagnées de la compotée d’oignons et tomates confites.

Dessert : Pomme au Four à la Cannelle et au Miel

Pour finir sur une note sucrée et réconfortante.

• Ingrédients :

  • Pommes bio, évidées
  • Miel
  • Cannelle en poudre
  • Un peu de beurre

• Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Placez les pommes évidées dans un plat allant au four.
  3. Remplissez chaque pomme avec un peu de miel et une pincée de cannelle. Ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus.
  4. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
  5. Servez tiède, éventuellement accompagné d'une cuillère de crème fraîche ou d'une boule de glace vanille.

Bon appétit !

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