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Fenouil rôti au miel & citron

Fenouil rôti au miel & citron

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

  • 1 bulbe de fenouil

  • 1 c.à.s de miel

  • Jus d’½ citron

  • 2 c.à.s d’huile d’olive

  • Sel & poivre

  • (Optionnel) Une pincée de thym ou de romarin

🥄 Préparation pas à pas

1. Préparez le fenouil

  • Retirez les premières feuilles si elles sont abîmées.

  • Coupez le bulbe en deux, puis en quartiers (4 à 6 selon la taille).

  • Conservez quelques pluches vertes pour la décoration finale.

2. Assaisonnez

Dans un bol, mélangez :

  • l’huile d’olive

  • le miel

  • le jus de citron

  • le sel et le poivre
    Mélangez bien pour obtenir une marinade fluide et brillante.
    💡 Astuce : si le miel est trop épais, tiédir légèrement la préparation.

3. Enrobez et disposez

  • Placez les quartiers de fenouil dans un plat allant au four.

  • Versez la marinade dessus et massez légèrement pour bien les enrober.

  • Ajoutez éventuellement une pincée de thym.

4. Cuisson

  • Enfournez à 190°C pendant 25 à 30 minutes.

  • À mi-cuisson, retournez les quartiers pour qu’ils caramélisent uniformément.

  • Le fenouil doit être fondant à cœur et légèrement doré sur les bords.

5. Dressez

  • Arrosez d’un filet de jus de cuisson.

  • Ajoutez quelques pluches de fenouil pour la touche de fraîcheur.

🍽️ Avec quoi l’accompagner ?

Voici plusieurs idées adaptées au quotidien :

🥗 Option légère

  • Poisson blanc (cabillaud, mulet, lieu) cuit simplement au four

  • Une salade d’orange ou de carotte pour rappeler les notes fraîches

🍗 Option "comfort food"

  • Poulet rôti ou cuisses de poulet au citron

  • Pommes de terre grenaille rôties

🍝 Option rapide du soir

  • Pâtes longues (linguine, spaghetti) + un filet d’huile d’olive + parmesan

  • Ajoutez les quartiers de fenouil rôtis par-dessus : simple et incroyablement bon

🧀 Option végétarienne

  • Servi sur une tartine grillée avec ricotta ou chèvre frais

  • Ou mélangé à des lentilles vertes tièdes

💡 Petites variantes

  • Remplacer le miel par du sirop d’agave pour une version vegan.

  • Ajouter un peu de zeste de citron avant de servir.

  • Incorporer une cuillère de moutarde douce à la marinade pour un goût plus relevé.

Posted on December 08, 2025
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🥝 Smoothie Kiwi Maison

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Un smoothie frais, acidulé et plein de peps, parfait pour bien démarrer la journée.

🧺 Ingrédients (2 grands verres)

  • 3 kiwis bien mûrs

  • 1 banane (pour la douceur et la texture)

  • 1 verre de jus d’orange ou 1 orange pressée

  • 1 petit verre d’eau fraîche (ou lait végétal)

  • (Option) 1 c. à café de miel si besoin

  • (Option) quelques feuilles de menthe

🥄 Préparation

  1. Épluchez les kiwis et la banane.

  2. Coupez-les en morceaux.

  3. Mettez tous les ingrédients dans un blender.

  4. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

  5. Goûtez et ajustez (eau, jus ou miel selon vos envies).

🍹 Conseils & variantes

  • Pour une version plus fraîche : ajoutez 2 ou 3 glaçons avant de mixer.

  • Pour une version plus onctueuse : remplacez l’eau par un yaourt nature.

  • Pour un smoothie 100% kiwi : remplacez le jus d’orange par de l’eau et un filet de citron.

Servez immédiatement, bien frais.

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🥬 Poêlée de Chou Frisé à l’Ail et au Persil

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Simple, parfumée, réconfortante — le genre de recette qui fait aimer l’hiver.

👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou frisé (aussi appelé chou vert)

  • 2 gousses d’ail

  • 1 petit bouquet de persil

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • (Option) 1 c. à soupe de crème fraîche ou 40 g de fromage râpé

🥄 Étape 1 : Préparer le chou

  1. Retirez les grosses côtes du chou frisé (elles sont plus dures).

  2. Émincez les feuilles en lanières d’environ 1 cm de large.

  3. Rincez bien et égouttez.

💡 Astuce : plus vous émincez fin, plus la cuisson sera rapide.

🥄 Étape 2 : Le blanchir (indispensable pour la douceur)

  1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.

  2. Ajoutez le chou et laissez cuire 5 minutes.

  3. Égouttez immédiatement et rincez à l’eau froide pour garder sa belle couleur verte.

💡 Cette étape enlève l’amertume et rend le chou beaucoup plus tendre.

🥄 Étape 3 : Faire revenir

  1. Dans une grande poêle ou sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.

  2. Ajoutez l’ail haché, faites revenir 30 secondes.

  3. Incorporez le chou blanchi.

  4. Salez, poivrez et faites sauter 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

🥄 Étape 4 : Finaliser & servir

  1. Ajoutez le persil haché en fin de cuisson.

  2. Pour une version encore plus gourmande :

    • une cuillère de crème fraîche,
      ou

    • une poignée de fromage râpé (parmesan, emmental…).

  3. Servez immédiatement.

🍽️ Avec quoi servir ?

  • un poisson grillé,

  • des pâtes,

  • du riz,

  • ou simplement du pain toasté : c’est parfait.

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