🥬 Poêlée de Chou Frisé à l’Ail et au Persil

Un smoothie frais, acidulé et plein de peps, parfait pour bien démarrer la journée.

🧺 Ingrédients (2 grands verres)

• 3 kiwis bien mûrs

• 1 banane (pour la douceur et la texture)

• 1 verre de jus d’orange ou 1 orange pressée

• 1 petit verre d’eau fraîche (ou lait végétal)

• (Option) 1 c. à café de miel si besoin

• (Option) quelques feuilles de menthe

🥄 Préparation

1. Épluchez les kiwis et la banane.

2. Coupez-les en morceaux.

3. Mettez tous les ingrédients dans un blender.

4. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

5. Goûtez et ajustez (eau, jus ou miel selon vos envies).

🍹 Conseils & variantes

• Pour une version plus fraîche : ajoutez 2 ou 3 glaçons avant de mixer.

• Pour une version plus onctueuse : remplacez l’eau par un yaourt nature.

• Pour un smoothie 100% kiwi : remplacez le jus d’orange par de l’eau et un filet de citron.

Servez immédiatement, bien frais.

Découvrez notre recette de fenouil rôti au miel et citron : une préparation facile, parfumée et gourmande. Astuces de cuisson, variantes, idées d’accompagnements et conseils pour sublimer ce légume d’hiver.

Simple, parfumée, réconfortante — le genre de recette qui fait aimer l’hiver.

👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou frisé (aussi appelé chou vert)

• 2 gousses d’ail

• 1 petit bouquet de persil

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• (Option) 1 c. à soupe de crème fraîche ou 40 g de fromage râpé

🥄 Étape 1 : Préparer le chou

1. Retirez les grosses côtes du chou frisé (elles sont plus dures).

2. Émincez les feuilles en lanières d’environ 1 cm de large.

3. Rincez bien et égouttez.

💡 Astuce : plus vous émincez fin, plus la cuisson sera rapide.

🥄 Étape 2 : Le blanchir (indispensable pour la douceur)

1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.

2. Ajoutez le chou et laissez cuire 5 minutes.

3. Égouttez immédiatement et rincez à l’eau froide pour garder sa belle couleur verte.

💡 Cette étape enlève l’amertume et rend le chou beaucoup plus tendre.

🥄 Étape 3 : Faire revenir

1. Dans une grande poêle ou sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.

2. Ajoutez l’ail haché, faites revenir 30 secondes.

3. Incorporez le chou blanchi.

4. Salez, poivrez et faites sauter 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

🥄 Étape 4 : Finaliser & servir

1. Ajoutez le persil haché en fin de cuisson.

2. Pour une version encore plus gourmande :

   • une cuillère de crème fraîche,
     ou

   • une poignée de fromage râpé (parmesan, emmental…).

3. Servez immédiatement.

🍽️ Avec quoi servir ?

• un poisson grillé,

• des pâtes,

• du riz,

• ou simplement du pain toasté : c’est parfait.