đ„ PoĂȘlĂ©e dâĂ©tĂ© aux lĂ©gumes du jardin et persillade fraĂźche
Ingrédients (pour 2-3 personnes)
-
1 poivron Pratali
-
1 oignon sec
-
800g de pommes de terre
-
1 tomate CĆur de BĆuf
-
1 bouquet de persil Pratali
-
Huile dâolive, sel, poivre, ail (frais ou en poudre)
Préparation :
-
Pré-cuisson des pommes de terre
Ăpluche les pommes de terre (ou laisse la peau si elle est fine), coupe-les en cubes et fais-les prĂ©cuire 10 min Ă la vapeur ou dans de lâeau bouillante salĂ©e. Ăgoutte bien. -
Saisir les légumes
Dans une grande poĂȘle, fais revenir lâoignon Ă©mincĂ© dans un filet dâhuile dâolive. Ajoute ensuite le poivron coupĂ© en laniĂšres. Laisse fondre Ă feu doux. -
Dorer les pommes de terre
Ajoute les cubes de pommes de terre dans la poĂȘle et fais-les dorer 10 bonnes minutes Ă feu moyen, jusquâĂ ce quâelles soient bien croustillantes. -
Tomate minute
Coupe la tomate en gros dĂ©s et ajoute-la en fin de cuisson, juste pour quâelle fonde un peu sans se transformer en sauce. -
Finale parfumée
Hors du feu, ajoute une persillade maison : persil frais ciselĂ© + ail (pressĂ© ou en poudre) + un filet dâhuile dâolive. MĂ©lange et sers aussitĂŽt.
đœïž Ă dĂ©guster avec :
-
Une tranche de pain grillĂ© Ă lâhuile dâolive
-
Ou quelques morceaux de pastÚque bien fraßche en dessert pour équilibrer le tout