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Une recette express, pleine de couleurs et de soleil, parfaite pour mettre en valeur les légumes de votre panier. Simple, rapide et délicieuse 🌿
200 à 300 g de pommes de terre nouvelles 🥔
1 courgette
1/2 concombre (optionnel) 🥒
1 petite poignée de haricots verts
1 oignon frais 🧅
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence (ou origan, thym, etc.)
💡 Option gourmande : ajoutez un œuf mollet, un peu de fromage de brebis ou quelques olives noires en fin de cuisson.
Pré-cuisson des pommes de terre
Épluchez-les et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire 5 à 7 minutes dans une casserole d’eau salée (ou à la vapeur). Égouttez.
Préparation des autres légumes
Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Émincez finement l’oignon frais (bulbe + tiges). Coupez la courgette et le concombre (si utilisé) en demi-lunes.
Cuisson à la poêle
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive Pratali. Ajoutez l’oignon, puis les courgettes, les haricots verts, le concombre (facultatif) et enfin les pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez les herbes.
Finition
Laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte du panier 🥗
Et s’il en reste ? Cette poêlée est encore meilleure le lendemain, servie froide avec un filet de citron 🍋 et un peu de fromage frais émietté.
Le gratin de courge butternut et poireau est une recette simple, familiale et de saison. Facile à préparer, ce plat associe la douceur fondante de la courge et le goût parfumé du poireau, relevé d’une touche d’échalote et gratiné au four pour encore plus de gourmandise. Un plat réconfortant, parfait pour accueillir l’automne tout en mettant en valeur les légumes bio de notre production.
Un plat facile, coloré et réconfortant. Parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine ✨
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes
Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)
2 patates douces
4 pommes de terre
1 oignon demi-sec
1 gousse d’ail (facultatif)
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry doux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)
Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.
Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).
Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.
Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.
👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.
Découvrez notre recette facile et gourmande de poivrons farcis à la patate douce. Un plat végétarien coloré, parfait pour 4 personnes, prêt en moins d’une heure. Avec des légumes d’été bio et locaux (poivrons, patates douces, oignons), cette recette saine et savoureuse régalera toute la famille.
