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Une recette d’été pleine de douceur, idéale pour sublimer vos prunes bio du panier #11.
6 à 8 prunes Black Amber bien mûres
1 pâte brisée (maison ou du commerce)
2 cuillères à soupe de poudre d’amande
2 cuillères à soupe de sucre de canne (ou miel)
1 cuillère à café de jus de citron
Un peu de beurre (facultatif)
1 œuf battu pour la dorure (facultatif)
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Lavez et dénoyautez les prunes, puis coupez-les en quartiers.
Étalez la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson. Saupoudrez le centre avec la poudre d’amande (elle absorbera le jus des fruits).
Disposez harmonieusement les quartiers de prunes au centre, en laissant environ 4 cm de bord tout autour.
Arrosez les fruits d’un filet de jus de citron, puis saupoudrez de sucre.
Repliez les bords de la pâte sur les fruits, façon tarte rustique. Pour une finition dorée, badigeonnez les bords de l’œuf battu.
Déposez quelques noisettes de beurre sur les prunes pour encore plus de gourmandise (optionnel mais recommandé 😉).
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les prunes légèrement caramélisées.
Servez tiède avec une cuillère de yaourt de brebis ou une boule de glace à la vanille… ou mangez-la à la main, debout dans la cuisine, c’est permis aussi.
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👉 Recette d’été facile et rapide : salade fraîche de tomates Roma et concombre, bio et savoureuse, parfaite pour vos repas légers et ensoleillés.
Voici une salade complète, fraîche et parfumée, qui mêle légumes grillés et un fruit sucré pour une touche originale.
Pêche, prune, raisin, melon, nectarine… ou tout autre fruit de saison : à vous de choisir selon vos envies ou vos trouvailles au marché !
Légumes :
1 petite aubergine
1 courgette (≈ 300 g)
1 poivron couleur
2 tomates rondes
Fruit :
1 fruit de saison au choix (pêche, prune, raisin, melon, nectarine, etc.)
À ajouter :
100 g de feta ou mozzarella
1 poignée de pignons de pin
Quelques feuilles de basilic ou de menthe
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de miel
Sel, poivre
1. Griller les légumes
Couper l’aubergine, la courgette et le poivron en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou les passer au grill jusqu’à tendreté et légère coloration.
2. Préparer les tomates
Laver et couper les tomates en quartiers. Les laisser crues pour le côté juteux.
3. Préparer le fruit
Pêche/Nectarine/Prune : laver, dénoyauter, couper en tranches.
Raisin : laver, couper en deux et retirer les pépins si nécessaire.
Melon : couper en dés ou en billes.
4. Assembler la salade
Dans un grand plat, disposer les légumes grillés, les quartiers de tomate et le fruit choisi. Ajouter la feta émiettée ou la mozzarella.
5. Assaisonner
Mélanger huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, sel et poivre. Verser sur la salade.
6. Finaliser
Parsemer de pignons grillés et de feuilles de basilic ou menthe. Servir tiède ou à température ambiante.
Cette recette est modulable : variez les fruits et légumes selon la saison et vos envies. Les légumes grillés peuvent se préparer à l’avance et se conserver au frais. Pour un repas plus complet, ajoutez un œuf mollet ou quelques tranches de jambon cru.
