🥧 Tarte rustique aux prunes Black Amber
Une recette d’été pleine de douceur, idéale pour sublimer vos prunes bio du panier #11.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
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6 à 8 prunes Black Amber bien mûres
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1 pâte brisée (maison ou du commerce)
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2 cuillères à soupe de poudre d’amande
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2 cuillères à soupe de sucre de canne (ou miel)
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1 cuillère à café de jus de citron
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Un peu de beurre (facultatif)
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1 œuf battu pour la dorure (facultatif)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
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Lavez et dénoyautez les prunes, puis coupez-les en quartiers.
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Étalez la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson. Saupoudrez le centre avec la poudre d’amande (elle absorbera le jus des fruits).
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Disposez harmonieusement les quartiers de prunes au centre, en laissant environ 4 cm de bord tout autour.
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Arrosez les fruits d’un filet de jus de citron, puis saupoudrez de sucre.
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Repliez les bords de la pâte sur les fruits, façon tarte rustique. Pour une finition dorée, badigeonnez les bords de l’œuf battu.
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Déposez quelques noisettes de beurre sur les prunes pour encore plus de gourmandise (optionnel mais recommandé 😉).
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Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les prunes légèrement caramélisées.
Astuce de la ferme 🌿
Servez tiède avec une cuillère de yaourt de brebis ou une boule de glace à la vanille… ou mangez-la à la main, debout dans la cuisine, c’est permis aussi.