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Omelette aux épinards frais et poireaux

Omelette aux épinards frais et poireaux


Omelette "Je-suis-un-légume-mais-pas-vraiment" aux Épinards et Poireaux :

Ingrédients :

  • 4 œufs (parce que nous sommes sérieux sur la protéine)
  • Une poignée d'épinards frais (parce que rien ne dit "je suis en forme" comme une poignée d'épinards)
  • 1 poireau (parce que les oignons sont trop mainstream)
  • Du fromage râpé (parce que, soyons honnêtes, c'est la seule raison pour laquelle nous faisons une omelette)
  • Une pincée de désillusion (pour la touche amère)

 

Instructions :

Préparez les ingrédients :

  • Battez les œufs comme si votre estime de soi dépendait de la légèreté de l'omelette.
  • Coupez le poireau en fines rondelles, en prenant soin de retirer tout espoir de régime.
  • Jetez les épinards dans la préparation avec toute la conviction d'un gourou du bien-être.

 

Faites cuire le tout :

  • Dans une poêle préchauffée (ou devrais-je dire, dans l'arène du débat sur la santé), versez la mixture d'œufs, poireaux et épinards.
  • Saupoudrez généreusement de fromage râpé, car rien n'égale la gloire du fromage fondu.


Attendez avec impatience :

  • Fixez la poêle avec un regard affamé et impatient, car le temps semble ralentir lorsque l'odeur du fromage envahit la cuisine.

Retournez la réalité (et l'omelette) :

D'un geste majestueux (ou pas), retournez l'omelette comme un maître Jedi manipulant la Force, mais avec moins de sérieux et plus de fromage.

Servez-vous de l'espoir éphémère :

Mettez l'omelette sur une assiette avec la confiance d'une personne qui sait que le fromage règne en maître.


Dégustez avec désinvolture :

Savourez chaque bouchée en vous demandant pourquoi diable vous avez pensé que manger sainement était une bonne idée. Les épinards et les poireaux sont juste des déguisements pour le vrai héros, le fromage.


Et voilà, une omelette aux épinards et poireaux, parce que parfois, il faut rire en face de la réalité de nos choix alimentaires. Bon appétit, les amis, et n'oubliez pas que le fromage est là pour vous, dans les bons moments comme dans les mauvais !

🥗 Salade croquante de roquette, blette et pomme

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Une salade qui met en avant la fraîcheur et la finesse des récoltes du panier Pratali.
Cette recette marie la roquette poivrée, les jeunes feuilles de blette et la douceur d’une pomme croquante, relevées par une vinaigrette au miel et au citron. Quelques noisettes grillées viennent ajouter une touche de croquant et d’élégance.
C’est une entrée simple mais raffinée, où chaque ingrédient garde son identité : la force du végétal, la rondeur du fruit et la générosité d’une cuisine maison.
Une recette locale et de saison, pensée pour redonner toute sa noblesse à la salade 🍃.

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Une recette simple, colorée et pleine de douceur : la patate douce apporte sa rondeur, la courgette sa légèreté — le tout relevé d’une touche de miel et de thym pour un mariage parfait.


🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)


🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre


👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.


🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.


💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

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