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Number of persons
4-6
Préparation
30 minutes
Cooking
2 to 3 hours
Let's be honest, cooking a stew is a bit like throwing an old school dance - it takes time, it looks classic, but is it really worth it? Let's see it with a smile:
Recipe for “Classic Pot-au-Feu” (or the ball of tender vegetables):
Ingredients :
Instructions :
Take your old meat and put it in a large pot of cold water. It's like throwing a ball for your vegetables.
Bring the water to a boil, then carefully skim off any foam that rises to the surface. It's like having a bouncer at the entrance to your ball to chase away intruders.
Add the root vegetables, potatoes, celery and bouquet garni to the party. Everyone mixes happily in the pot.
Let the ball unfold slowly for a few hours. During this time, the vegetables should dance together and the meat should become as tender as an old ballerina.
Serve everything on large plates, with a little broth for ambiance. Don't forget to turn on an old gramophone for background music.
And there you have it, you have prepared a classic stew, where the meat and vegetables have had the opportunity to shine as if they were back in the good old days. Don't forget to toast to culinary nostalgia and savor every bite with a smile of yesteryear. After all, it's like traveling through time, but in an edible version! 😄🍲
Le gratin de courge butternut et poireau est une recette simple, familiale et de saison. Facile à préparer, ce plat associe la douceur fondante de la courge et le goût parfumé du poireau, relevé d’une touche d’échalote et gratiné au four pour encore plus de gourmandise. Un plat réconfortant, parfait pour accueillir l’automne tout en mettant en valeur les légumes bio de notre production.
Un plat facile, coloré et réconfortant. Parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine ✨
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes
Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)
2 patates douces
4 pommes de terre
1 oignon demi-sec
1 gousse d’ail (facultatif)
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry doux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)
Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.
Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).
Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.
Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.
👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.
Découvrez notre recette facile et gourmande de poivrons farcis à la patate douce. Un plat végétarien coloré, parfait pour 4 personnes, prêt en moins d’une heure. Avec des légumes d’été bio et locaux (poivrons, patates douces, oignons), cette recette saine et savoureuse régalera toute la famille.
