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Our production

Leek pie

Number of persons

4-6

Préparation

20 minutes

Cooking

40 minutes
Product vendor / Product type

Example Product Title

€29,99 €19,99

Leek pie

Ingredients :

  • 1 shortcrust pastry (or not, if you're the "I like a challenge" type)
  • 4 leeks, which are not afraid to show their whites
  • 2 eggs, the kitchen superheroes
  • 200 ml of crème fraîche, for a touch of glamor
  • 100 g of grated Gruyère, because a tart without cheese is like a sky without stars
  • Salt and pepper, to express themselves according to their mood
  • 1 tablespoon of olive oil

Instructions :

  1. Put the shortcrust pastry into a mold, letting it settle comfortably. No need for therapy for this paste, she prefers to stew on her problems.

  2. Bake everything at 180°C and let the dough mentally prepare for around 10 minutes. It just needs to be a little pre-cooked, not too much, it still has the whole day ahead of it.

  3. Meanwhile, have a diving competition for the leeks in the pan with the olive oil. When they are tender, tell them they won.

  4. Beat the eggs in a bowl. Add the crème fraîche and grated gruyere. Mix it all together with enthusiasm, as if you were dancing to your favorite song.

  5. Spread the champion leeks on the dough, then pour the egg, cream and cheese mixture on top. This is the time when everyone ends up in the pie pool.

  6. Return the pie to the oven and bake for about 25 to 30 minutes. It's time to give your masterpiece in the making a standing ovation.

  7. Once cooked, let the pie cool a little. She needs a moment to realize that she is destined to be devoured.

And there you have it, your leek tart is ready to brighten up your table! To be savored with a wink and a gourmet smile. Enjoy your food !

Posted on November 10, 2023
 
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Une recette simple, colorée et pleine de douceur : la patate douce apporte sa rondeur, la courgette sa légèreté — le tout relevé d’une touche de miel et de thym pour un mariage parfait.

🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre

👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

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