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Butternut soup

Butternut soup

Ah, butternut soup, the essential dish for all hipsters who want to feel connected to the earth while taking selfies with their homemade wooden spoon. Here is the recipe, so that you can also join the club of those who think that soup is an art of life:

Ingredients :

  • 1 butternut, because let's be honest, everyone needs a squash at home to impress guests.
  • 1 onion, to give a touch of sophistication to your dish. The tears while peeling are just an emotional bonus.
  • 2 potatoes, because why not? It must surely make the soup more “down to earth”.
  • 2 carrots, to add a pop of color to your Instagrammable masterpiece.
  • 2 cloves garlic
  • 1 liter of vegetable stock, to give the illusion that you've done something more complicated than simply cutting up vegetables and throwing them in a pan.
  • 2 tablespoons of olive oil, to make everything more chic. Because everything is better with olive oil.

Instructions :

  1. Cut everything into small pieces. The smaller it is, the more gourmet it is, it is well known.
  2. Brown the onion and garlic. Crying is optional, but highly recommended to add some drama to your preparation.
  3. Throw everything into the pot with the broth. A true leader does not measure, he estimates.
  4. Use a blender. If you don't have one, improvise with a fork and a lot of effort. Velvety has never lived up to its name so well.
  5. Season. Or don't. Because the real taste of life is the unknown.

Serve in a rustic bowl, take a photo and wait for the likes to pour in. Congratulations, you have just mastered the art of butternut soup!

Gratin de courge butternut et poireau

Gratin de courge butternut et poireau

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Curry doux de patate douce et pommes de terre

Curry doux de patate douce et pommes de terre

Un plat facile, coloré et réconfortant. Parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine ✨


🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 20 min

  • Portions : 4 personnes

  • Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)


🛒 Ingrédients

  • 2 patates douces

  • 4 pommes de terre

  • 1 oignon demi-sec

  • 1 gousse d’ail (facultatif)

  • 20 cl de lait de coco

  • 1 cuillère à café de curry doux

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)


🍳 Étapes de la recette

  1. Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.

  2. Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).

  3. Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

  4. Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.

  5. Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).

  6. Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.


👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.

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🫑Poivrons farcis à la patate douce🍠

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