Composition panier / tarte

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 betteraves, pelées et coupées en fines tranches
• 1 carotte, pelée et coupée en rondelles fines
• 1 tasse de chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 3 œufs
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 1/2 tasse de lait
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café de thym frais ou séché
• 1/2 tasse de fromage râpé (gruyère, emmental, ou fromage de votre choix)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Précuisez la pâte au four pendant 10 minutes.

3. Pendant ce temps, faites rôtir les tranches de betteraves, les rondelles de carottes et les bouquets de chou-fleur au four avec un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

4. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien.

5. Disposez les légumes rôtis sur le fond de tarte précuit.

6. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les légumes.

7. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

8. Enfournez la tarte au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.