Composition panier / carotte

1. Gratin de légumes d'été

Ingrédients :

• 600g d’aubergines
• 500g de courgettes
• 1 à 1,2 kg de tomates anciennes
• 2 à 3 carottes
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel et poivre
• Fromage râpé (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les aubergines, courgettes, carottes, et tomates en fines rondelles.
3. Dans un joli plat à gratin, disposez les légumes en alternant les couches : aubergines, courgettes, carottes, et tomates. Les couleurs vont déjà vous mettre en appétit !
4. Arrosez généreusement d’huile d’olive, puis saupoudrez de sel, de poivre, et d'herbes de Provence pour un parfum méditerranéen.
5. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
6. Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé avant de retirer le papier aluminium, puis laissez gratiner 10 à 15 minutes supplémentaires.

2. Salade fraîcheur à la pastèque

Ingrédients :

• 1/2 pastèque
• 2 tomates anciennes (pour la couleur et le goût)
• 1/2 concombre (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic frais
• Un filet de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation :

1. Coupez la pastèque, les tomates, et éventuellement le concombre en dés.
2. Mélangez le tout dans un saladier, puis ajoutez quelques feuilles de basilic pour un côté frais et parfumé.
3. Assaisonnez avec un filet de jus de citron, un peu de sel, et du poivre.
4. Servez bien frais, c’est une explosion de saveurs estivales dans chaque bouchée !

Bon appétit !

Ce menu est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Le gratin est généreux, savoureux, et plein de soleil, tandis que la salade apporte une note de fraîcheur parfaite pour l’été.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 betteraves, pelées et coupées en fines tranches
• 1 carotte, pelée et coupée en rondelles fines
• 1 tasse de chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 3 œufs
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 1/2 tasse de lait
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café de thym frais ou séché
• 1/2 tasse de fromage râpé (gruyère, emmental, ou fromage de votre choix)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Précuisez la pâte au four pendant 10 minutes.

3. Pendant ce temps, faites rôtir les tranches de betteraves, les rondelles de carottes et les bouquets de chou-fleur au four avec un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

4. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien.

5. Disposez les légumes rôtis sur le fond de tarte précuit.

6. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les légumes.

7. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

8. Enfournez la tarte au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.